العدد : ١٦٨٠٧ - الجمعة ٢٩ مارس ٢٠٢٤ م، الموافق ١٩ رمضان ١٤٤٥هـ

العدد : ١٦٨٠٧ - الجمعة ٢٩ مارس ٢٠٢٤ م، الموافق ١٩ رمضان ١٤٤٥هـ

أطباق خفيفة وذات سعرها حرارية منخفضة
خلال فصل الصيف.. يكثر الإقبال على المشروبات الباردة و الفواكه الموسمية

الخميس ١١ مايو ٢٠٢٣ - 02:00

هناك‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬الأطباق‭ ‬الصيفية‭ ‬التي‭ ‬ارتبطت‭ ‬مكوناتها‭ ‬بفصل‭ ‬الصيف،‭ ‬فما‭ ‬أن‭ ‬تبدأ‭ ‬درجات‭ ‬الحرارة‭ ‬بالارتفاع‭ ‬يسعى‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬الأفراد‭ ‬لتناول‭ ‬بعض‭ ‬الأطعمة‭ ‬الخفيفة‭ ‬والباردة‭ ‬أيضا‭ ‬والتي‭ ‬تحظى‭ ‬على‭ ‬رواج‭ ‬كبير‭ ‬خلال‭ ‬فصل‭ ‬الصيف‭.‬

وتتميز‭ ‬الأطباق‭ ‬الصيفية‭ ‬بكثرتها‭ ‬وتنوعها،‭ ‬فضلا‭ ‬عن‭ ‬طعمها‭ ‬اللذيذ،‭ ‬حيث‭ ‬يتفنن‭ ‬الكثير‭ ‬منا‭ ‬في‭ ‬إعدادها‭ ‬وتقديمها‭. ‬كما‭ ‬وتعتمد‭ ‬الكثير‭ ‬منهن‭ ‬على‭ ‬المواد‭ ‬المتوافرة‭ ‬خلال‭ ‬موسم‭ ‬الصيف‭ ‬والاستعانة‭ ‬بالفواكه‭ ‬الموسمية‭ ‬الصيفية‭ ‬لإعداد‭ ‬بعض‭ ‬الأطباق‭ ‬الرئيسية‭ ‬والحلويات‭ ‬مثل‭ ‬الآيس‭ ‬كريم،‭ ‬الكعك‭ ‬والمشروبات‭ ‬المنعشة‭.‬

المشروبات‭ ‬والحلويات

ويقول‭ ‬الشيف‭ ‬عبد‭ ‬الله‭ ‬حسن‭: "‬مع‭ ‬اقتراب‭ ‬الصيف‭ ‬وارتفاع‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬ونسبة‭ ‬الرطوبة‭ ‬يقل‭ ‬الاعتماد‭ ‬على‭ ‬الوجبات‭ ‬الدسمة‭ ‬عوضا‭ ‬عن‭ ‬ذلك‭ ‬يعتمد‭ ‬على‭ ‬الوجبات‭ ‬الخفيفة‭ ‬ذات‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية‭ ‬القليلة،‭ ‬كذلك‭ ‬يكثر‭ ‬الإقبال‭ ‬على‭ ‬المشروبات‭ ‬والحلويات‭ ‬الباردة‭ ‬وتتغير‭ ‬رغبة‭ ‬محبي‭ ‬القهوة‭ ‬لاستبدال‭ ‬الساخنة‭ ‬منها‭ ‬إلى‭ ‬الباردة‭ ‬أو‭ ‬المثلجة‭".‬

وأضاف‭: "‬يكثر‭ ‬الإقبال‭ ‬على‭ ‬الفواكه‭ ‬الموسمية‭ ‬الصيفية‭ ‬لأنها‭ ‬تحتوي‭ ‬على‭ ‬سوائل‭ ‬كثيرة‭ ‬مثل‭ ‬البطيخ‭ ‬الاحمر‭ ‬والعنب‭ ‬والاناناس‭". ‬ولفت‭: "‬كذلك‭ ‬يكثر‭ ‬الإقبال‭ ‬على‭ ‬المثلجات‭ ‬الشعبية‭ ‬خلال‭ ‬فصل‭ ‬الصيف‭ ‬من‭ ‬قبل‭ ‬الصغار‭ ‬والكبار‭ ‬أيضا،‭ ‬فهناك‭ ‬المثلجات‭ ‬اللبنية‭ ‬مثل‭ ‬البوظة‭ ‬والآيس‭ ‬كريم‭ ‬والتي‭ ‬تعتمد‭ ‬على‭ ‬الحليب‭ ‬ومشتقاته‭ ‬كمكون‭ ‬اساسي‭ ‬والمثلجات‭ ‬التي‭ ‬تعتمد‭ ‬على‭ ‬الفواكه‭ ‬بأنواعها‭ ‬المختلفة‭".‬

ابتكار‭ ‬المشروبات

وذكرت‭ ‬الشيف‭ ‬منى‭ ‬سليس‭: "‬خلال‭ ‬فصل‭ ‬الصيف‭ ‬يلجأ‭ ‬الكثير‭ ‬منا‭ ‬للخروج‭ ‬والتنزه‭ ‬في‭ ‬البحر‭ ‬أو‭ ‬برك‭ ‬السباحة‭ ‬ويستبدلون‭ ‬المشروبات‭ ‬الساخنة‭ ‬بالباردة‭ ‬في‭ ‬غالبية‭ ‬الأوقات‭ ‬وذلك‭ ‬بسبب‭ ‬طبيعة‭ ‬الجو‭ ‬في‭ ‬البحرين‭".‬

وأضافت‭: "‬في‭ ‬السابق‭ ‬كان‭ ‬يتم‭ ‬تقديم‭ ‬القهوة‭ ‬ساخنة‭ ‬فقط‭ ‬ومع‭ ‬مرور‭ ‬الوقت‭ ‬بات‭ ‬يتم‭ ‬تقديمها‭ ‬باردة‭ ‬أو‭ ‬مثلجة‭ ‬أيضا‭ ‬وبنكهات‭ ‬مختلفة‭ ‬حتى‭ ‬يمكن‭ ‬تناولها‭ ‬أثناء‭ ‬ارتفاع‭ ‬درجات‭ ‬الحرارة‭". ‬وبينت‭: "‬تسعى‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المشاريع‭ ‬المنزلية‭ ‬لاستقبال‭ ‬فصل‭ ‬الصيف‭ ‬وتقديم‭ ‬أفضل‭ ‬المشروبات‭ ‬الباردة‭ ‬بأساليب‭ ‬جديدة‭ ‬ومبتكرة‭ ‬مثل‭ ‬الموهيتو،‭ ‬العصائر‭ ‬الطبيعية،‭ ‬القهوة‭ ‬بمختلف‭ ‬أنواعها،‭ ‬كما‭ ‬ويتم‭ ‬وضع‭ ‬هذه‭ ‬المشروبات‭ ‬الباردة‭ ‬في‭ ‬قوالب‭ ‬الفواكه‭ ‬مثل‭ ‬البرتقال‭ ‬والأناناس‭ ‬وجوز‭ ‬الهند‭ ‬وغيرها‭".‬

الفواكه‭ ‬الموسمية

وقال‭ ‬هدى‭ ‬إبراهيم،‭ ‬هاوية‭ ‬طبخ‭: "‬خلال‭ ‬فصل‭ ‬الصيف‭ ‬يكثر‭ ‬تناول‭ ‬الحساء‭ ‬والمرق‭ (‬الصالونة‭) ‬لكونها‭ ‬تحتوي‭ ‬على‭ ‬كميات‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬تناولنا‭ ‬للخضار‭ ‬والفواكه‭ ‬الموسمية‭ ‬مثل‭: ‬البطيخ،‭ ‬الكرز،‭ ‬المانجو‭ ‬وغيرها‭ ‬والتي‭ ‬تحتوي‭ ‬على‭ ‬أكبر‭ ‬كمية‭ ‬من‭ ‬المياه‭ ‬مما‭ ‬يقلل‭ ‬ذلك‭ ‬شعورنا‭ ‬بالعطش‭ ‬ومد‭ ‬الجسم‭ ‬بالبرودة‭ ‬اللازمة‭ ‬من‭ ‬الداخل‭".‬

وأضافت‭: "‬أثناء‭ ‬ارتفاع‭ ‬درجات‭ ‬الحرارة،‭ ‬تتجه‭ ‬غالبية‭ ‬الناس‭ ‬للابتعاد‭ ‬عن‭ ‬الأطباق‭ ‬الثقيلة‭ ‬أو‭ ‬الأطباق‭ ‬الشتوية‭ ‬ويتجهون‭ ‬لتناول‭ ‬الأطباق‭ ‬الخفيفة‭ ‬الباردة،‭ ‬فعلى‭ ‬سبيل‭ ‬المثال‭ ‬يبتعد‭ ‬الناس‭ ‬عن‭ ‬تناول‭ ‬الشوربات‭ ‬الساخنة‭ ‬بكافة‭ ‬نكهاتها‭ ‬المختلفة‭ ‬والسلطات‭ ‬الثقيلة‭ ‬التي‭ ‬تتضمن‭ ‬الخضار‭ ‬المشوية‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬استبدالهم‭ ‬للمشروبات‭ ‬الساخنة‭ ‬بالباردة‭".‬

وتابعت‭: "‬يمكن‭ ‬استخدام‭ ‬الفواكه‭ ‬الصيفية‭ ‬في‭ ‬إعداد‭ ‬السلطات‭ ‬مثل‭ ‬إضافة‭ ‬المانجو‭ ‬حتى‭ ‬تضيف‭ ‬البرودة‭ ‬على‭ ‬السلطة‭ ‬كما‭ ‬ويمكن‭ ‬استخدامها‭ ‬في‭ ‬إعداد‭ ‬المثلجات‭ ‬الصيفية‭ ‬والأيس‭ ‬كريم‭".‬

جدير‭ ‬بالذكر‭ ‬تختلف‭ ‬ثقافة‭ ‬تناول‭ ‬الأطعمة‭ ‬من‭ ‬فصل‭ ‬لآخر‭ ‬وذلك‭ ‬بسبب‭ ‬ارتفاع‭ ‬وانخفاض‭ ‬درجات‭ ‬الحرارة،‭ ‬وذلك‭ ‬بسبب‭ ‬نوعية‭ ‬الأطعمة‭ ‬التي‭ ‬نتناولها‭ ‬ومعدل‭ ‬احتراقها‭ ‬في‭ ‬الجسم،‭ ‬كما‭ ‬ويرتبط‭ ‬اختيار‭ ‬الأطباق‭ ‬التي‭ ‬تناولها‭ ‬بشكل‭ ‬يومي‭ ‬بتواجد‭ ‬عناصرها‭ ‬الغذائية‭ ‬في‭ ‬السوق‭ ‬المحلي‭.‬

وخلال‭ ‬فصل‭ ‬الصيف‭ ‬تتواجد‭ ‬بعض‭ ‬أنواع‭ ‬الفواكه‭ ‬والخضار‭ ‬والتي‭ ‬تتميز‭ ‬بكثرة‭ ‬تواجد‭ ‬المياه‭ ‬فيها‭ ‬وتكون‭ ‬باردة‭ ‬على‭ ‬الجسم‭ ‬نتيجة‭ ‬لسرعة‭ ‬هضمها‭ ‬التي‭ ‬تعطي‭ ‬للجسم‭ ‬برودة،‭ ‬أما‭ ‬المكونات‭ ‬الغذائية‭ ‬التي‭ ‬تستغرق‭ ‬وقتا‭ ‬طويلا‭ ‬حتى‭ ‬تهضم‭ ‬تحتاج‭ ‬لطاقة‭ ‬أكبر‭ ‬مما‭ ‬تعطي‭ ‬الجسم‭ ‬شعورا‭ ‬بالدفء‭ ‬ويحرص‭ ‬الكثير‭ ‬منا‭ ‬على‭ ‬تجنب‭ ‬تناولها‭.‬

 

 

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news



الموافقة على استخدام ملفات تعريف الارتباط

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط أو تقنيات مشابهة ، لتحسين تجربة التصفح وتقديم توصيات مخصصة. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية الخاصة بنا