العدد : ١٦٣٨٤ - الثلاثاء ٣١ يناير ٢٠٢٣ م، الموافق ٠٩ رجب ١٤٤٤هـ

العدد : ١٦٣٨٤ - الثلاثاء ٣١ يناير ٢٠٢٣ م، الموافق ٠٩ رجب ١٤٤٤هـ

مطبخ الخليج

تقدم دورات مختلفة منى سليس تبتكر وصفاتها الخاصة وتضيف لمساتها على الأطباق

الخميس ١٠ نوفمبر ٢٠٢٢ - 02:00

منى‭ ‬دعيج‭ ‬سليس‭ ‬هي‭ ‬إحدى‭ ‬الطاهيات‭ ‬البحرينيات‭ ‬التي‭ ‬تمكنت‭ ‬من‭ ‬إثبات‭ ‬نفسها‭ ‬في‭ ‬مجال‭ ‬الطبخ‭ ‬في‭ ‬أول‭ ‬خطواتها‭ ‬العمرية،‭ ‬استعانت‭ ‬بالعديد‭ ‬من‭ ‬المجلات‭ ‬المطبوعة‭ ‬لتعلم‭ ‬كل‭ ‬ما‭ ‬هو‭ ‬جديد‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬وتمكنت‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬ذلك‭ ‬تطبيق‭ ‬وصفات‭ ‬عدة‭ ‬جعلت‭ ‬منها‭ ‬قادرة‭ ‬على‭ ‬الثبات‭ ‬والتطور‭ ‬بشكل‭ ‬مسارع‭ ‬ومختلف‭.‬

وعلى‭ ‬الرغم‭ ‬من‭ ‬كونها‭ ‬أما‭ ‬وموظفة‭ ‬إلا‭ ‬انها‭ ‬لا‭ ‬زالت‭ ‬تحرص‭ ‬على‭ ‬الحفاظ‭ ‬مهاراتها‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬تفاعلها‭ ‬مع‭ ‬متابعيها‭ ‬في‭ ‬قنوات‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي‭ ‬ومشاركتها‭ ‬في‭ ‬البرامج‭ ‬التلفزيونية‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬المشاركات‭ ‬الأخرى‭. ‬

وعلى‭ ‬الرغم‭ ‬من‭ ‬تحديات‭ ‬البدايات‭ ‬تمكنت‭ ‬من‭ ‬الوصول‭ ‬إلى‭ ‬ما‭ ‬أرادت‭ ‬الوصول‭ ‬إليه‭ ‬إذ‭ ‬قالت‭: ‬لم‭ ‬تكن‭ ‬البداية‭ ‬سهلة‭ ‬جداً‭ ‬حيث‭ ‬تعلمت‭ ‬أساسيات‭ ‬الطبخ‭ ‬بمفردي‭ ‬لكون‭ ‬والدتي‭ ‬كانت‭ ‬تعارض‭ ‬دخولي‭ ‬للمطبخ‭ ‬خوفاً‭ ‬منها‭ ‬على‭ ‬من‭ ‬إي‭ ‬حوادث‭ ‬قد‭ ‬تنتج‭ ‬عن‭ ‬استخدامي‭ ‬للأدوات‭ ‬المطبخية‭ ‬وغيرها‭. ‬وأضافت‭: ‬كنت‭ ‬انتهز‭ ‬الفرص‭ ‬عندما‭ ‬تكون‭ ‬والدتي‭ ‬خارج‭ ‬المنزل‭ ‬وأقوم‭ ‬بتطبيق‭ ‬الوصفات‭ ‬التي‭ ‬تعلمتها‭.‬

لا‭ ‬يزال‭ ‬شعور‭ ‬النجاح‭ ‬الأول‭ ‬يعيش‭ ‬في‭ ‬داخلها‭ ‬إذ‭ ‬بينت‭: "‬كنت‭ ‬اتابع‭ ‬بعض‭ ‬المجلات‭ ‬المتخصصة‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬وحاولت‭ ‬تطبيق‭ ‬بعض‭ ‬الوصفات‭ ‬المتواجدة‭ ‬فيها،‭ ‬وكان‭ ‬أول‭ ‬طبق‭ ‬قمت‭ ‬بتجربته‭ ‬كفتة‭ ‬اللحم‭ ‬مع‭ ‬الخضروات‭ ‬والصلصة‭ ‬الخاصة‭ ‬به‭ ‬ونال‭ ‬استحسان‭ ‬عائلتي‭ ‬ومن‭ ‬بعدها‭ ‬بدأت‭ ‬أطبق‭ ‬باقي‭ ‬الوصفات‭"‬‭.‬

وعن‭ ‬أبرز‭ ‬التحديات‭ ‬التي‭ ‬قد‭ ‬تواجه‭ ‬الشيف‭ ‬البحريني،‭ ‬قالت‭: "‬هناك‭ ‬فئة‭ ‬كبيرة‭ ‬تدعي‭ ‬المعرفة‭ ‬وتعقد‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المقارنات‭ ‬بين‭ ‬الطهاة،‭ ‬ولكن‭ ‬الطاهي‭ ‬المتمكن‭ ‬والذي‭ ‬يمتلك‭ ‬المعرفة‭ ‬الصحيحة‭ ‬سيتمكن‭ ‬من‭ ‬إبراز‭ ‬نفسه‭ ‬ونجاخ‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬ممارسة‭ ‬عملية‭ ‬الطبخ‭ ‬بشكل‭ ‬مستمر‭ ‬التي‭ ‬ستمكنه‭ ‬من‭ ‬التطور‭ ‬وصعود‭ ‬السلم‭ ‬شيء‭ ‬فشيء‭.‬

وعما‭ ‬أضافته‭ ‬من‭ ‬لمسات‭ ‬خاصة‭ ‬في‭ ‬الأطباق‭ ‬البحرينية‭ ‬بينت‭: ‬يتميز‭ ‬المطبخ‭ ‬البحريني‭ ‬بثراء‭ ‬أطباقه،‭ ‬لكنني‭ ‬تمكنت‭ ‬من‭ ‬إضافة‭ ‬لمساتي‭ ‬لبعض‭ ‬الأطباق‭ ‬مثل‭ ‬طبق‭ ‬المدلل‭ ‬الذي‭ ‬أضفت‭ ‬عليه‭ ‬الألوان‭ ‬دون‭ ‬الحاجة‭ ‬لاستخدام‭ ‬ألوان‭ ‬صناعية،‭ ‬كما‭ ‬وابتكرت‭ ‬بعض‭ ‬الوصفات‭ ‬الخاصة‭ ‬بي‭ ‬وأضفت‭ ‬لمساتي‭ ‬الخاصة‭ ‬على‭ ‬الأطباق‭ ‬التراثية‭ ‬وابتكرت‭ ‬لها‭ ‬نكهات‭ ‬جديدة‭.‬

وأكدت‭: ‬أضاف‭ ‬المطبخ‭ ‬إلى‭ ‬شخصيتي‭ ‬الكثير‭ ‬ومنها‭ ‬الصبر‭ ‬والتأني‭ ‬في‭ ‬اتخاذ‭ ‬القرارات‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬الشغف‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬وتقديم‭ ‬أطباقي‭ ‬بحب‭ ‬لعائلتي‭ ‬ولزبائني‭. ‬وتابعت‭: ‬لابد‭ ‬أن‭ ‬يتحلى‭ ‬الطاهي‭ ‬بالعديد‭ ‬من‭ ‬المقومات‭ ‬كابتكار‭ ‬وصفاته‭ ‬الخاصة‭ ‬وإضافة‭ ‬لمساته‭ ‬الشخصية‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬طبق‭ ‬فضلاً‭ ‬الابتعاد‭ ‬عن‭ ‬تقليد‭ ‬الأخرين‭.‬

وعن‭ ‬أبرز‭ ‬ما‭ ‬يميز‭ ‬أطباقها‭ ‬قالت‭: ‬أصبح‭ ‬لأطباقي‭ ‬التي‭ ‬أقدمها‭ ‬طابع‭ ‬خاص‭ ‬ومميز،‭ ‬بحيث‭ ‬استطاعت‭ ‬من‭ ‬يقوم‭ ‬بتجربة‭ ‬أطباقي‭ ‬تمييزها‭ ‬عن‭ ‬إي‭ ‬أطباق‭ ‬أخرى‭ ‬جبرها،‭ ‬لأنني‭ ‬احافظ‭ ‬على‭ ‬وضع‭ ‬لمساتي‭ ‬وبصمتي‭ ‬الخاصة‭ ‬واتجنب‭ ‬تقليد‭ ‬الآخرين،‭ ‬وحتى‭ ‬إن‭ ‬اعجبتني‭ ‬أطباق‭ ‬معينة‭ ‬أضع‭ ‬لمساتي‭ ‬عليها‭ ‬حتى‭ ‬اتميز‭ ‬في‭ ‬تقديمها‭.‬

ولفتت‭: ‬أقدم‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬الدورات‭ ‬الخاصة‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬في‭ ‬أحد‭ ‬المعاهد‭ ‬المحلية‭ ‬كما‭ ‬وسيكون‭ ‬لي‭ ‬فقرة‭ ‬خاصة‭ ‬في‭ ‬أحد‭ ‬البرامج‭ ‬التلفزيونية‭ ‬لتقديم‭ ‬فقرة‭ ‬خاصة‭ ‬بالطبخ‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬مشروعي‭ ‬الخاص‭ ‬الذي‭ ‬اقدم‭ ‬من‭ ‬خلاله‭ ‬أطباقي‭ ‬المختلفة‭ ‬عبر‭ ‬تطبيق‭ ‬انستقرام‭.‬

وتعتبر‭ ‬منى‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي‭ ‬واحدة‭ ‬من‭ ‬أبرز‭ ‬المنصات‭ ‬التي‭ ‬يمكن‭ ‬من‭ ‬خلالها‭ ‬التفاعل‭ ‬مع‭ ‬الناس‭ ‬وتبادل‭ ‬المعرفة‭ ‬معهم‭ ‬إذ‭ ‬قالت‭: ‬امتلك‭ ‬على‭ ‬عدد‭ ‬كبير‭ ‬من‭ ‬المتابعين‭ ‬الذين‭ ‬يغمروني‭ ‬بسعادة‭ ‬لا‭ ‬توصف‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬دعمهم‭ ‬لي‭ ‬وتشجيعي‭ ‬بشكل‭ ‬مستمر،‭ ‬واعتبرهم‭ ‬بمثابة‭ ‬الأخوات‭ ‬الذين‭ ‬يدعموني‭ ‬بشكل‭ ‬مستمر‭.‬

 

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

//