العدد : ١٦٣٨٤ - الثلاثاء ٣١ يناير ٢٠٢٣ م، الموافق ٠٩ رجب ١٤٤٤هـ

العدد : ١٦٣٨٤ - الثلاثاء ٣١ يناير ٢٠٢٣ م، الموافق ٠٩ رجب ١٤٤٤هـ

مطبخ الخليج

السفر ووسائل التواصل الاجتماعي أسهموا في انتشارها مطاعم البحرين... تضم ثقافات المطابخ المختلفة ولكل مطبخ جمهوره

الخميس ٠٣ نوفمبر ٢٠٢٢ - 02:00

على‭ ‬الرغم‭ ‬من‭ ‬أن‭ ‬مملكة‭ ‬البحرين‭ ‬جزيرة‭ ‬صغيرة‭ ‬إلا‭ ‬أنها‭ ‬تتمتع‭ ‬بمجموعة‭ ‬من‭ ‬ثقافات‭ ‬المطابخ‭ ‬المختلفة،‭ ‬حيث‭ ‬تضم‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المطابخ‭ ‬المنتشرة‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬محافظاتها،‭ ‬توجد‭ ‬المطاعم‭ ‬المحلية‭ ‬والعالمية‭ ‬المتخصصة‭ ‬بتقديم‭ ‬أطباق‭ ‬معينة‭ ‬يعود‭ ‬أصلها‭ ‬إلى‭ ‬عدة‭ ‬مطابخ‭ ‬كالمطبخ‭ ‬الهندي،‭ ‬الإيطالي،‭ ‬الصيني‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬المطابخ‭ ‬الأخرى‭. ‬ويأتي‭ ‬هذا‭ ‬التنوع‭ ‬لانفتاح‭ ‬المجتمع‭ ‬البحريني‭ ‬على‭ ‬المجتمعات‭ ‬الأخرى‭ ‬وتقبله‭ ‬ثقافة‭ ‬المطابخ‭ ‬الأخرى‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬جولاته‭ ‬السياحية‭ ‬أو‭ ‬تجاربه‭ ‬المختلفة‭. ‬وتمتلك‭ ‬تلك‭ ‬المطاعم‭ ‬جمهورها‭ ‬الخاص‭ ‬الذي‭ ‬يفضل‭ ‬تناول‭ ‬بعض‭ ‬أطباقها‭. ‬

التواصل‭ ‬الاجتماعي

من‭ ‬جانبها‭ ‬بينت‭ ‬زينب‭ ‬أكبر،‭ ‬مدونة‭ ‬أطعمة‭ ‬في‭ ‬وسائل‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي‭ ‬وقالت‭: ‬‮«‬خلال‭ ‬الفترات‭ ‬الأخيرة‭ ‬لاحظنا‭ ‬زيادة‭ ‬عدد‭ ‬المطاعم‭ ‬وتنوع‭ ‬مطابخها،‭ ‬إذ‭ ‬أصبح‭ ‬التحدي‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬من‭ ‬أبرز‭ ‬التحديات‭ ‬التي‭ ‬يواجهها‭ ‬أصحاب‭ ‬المطاعم‭ ‬ما‭ ‬يجعلهم‭ ‬ذلك‭ ‬أن‭ ‬يستمروا‭ ‬في‭ ‬محاولة‭ ‬جذب‭ ‬الناس‭ ‬إلى‭ ‬مطاعمهم‭ ‬وابتكارهم‭ ‬لأطباق‭ ‬جديدة‮»‬‭.‬

وأضافت‭: ‬‮«‬يمكن‭ ‬للجيل‭ ‬الجديد‭ ‬الانجذاب‭ ‬إلى‭ ‬تلك‭ ‬الأطباق‭ ‬التي‭ ‬لم‭ ‬يسبق‭ ‬لهم‭ ‬تجربتها‭ ‬لكونهم‭ ‬يفضلون‭ ‬استكشاف‭ ‬نكهات‭ ‬جديدة‭ ‬تجعلهم‭ ‬يحرصون‭ ‬على‭ ‬زيارة‭ ‬المطاعم‭ ‬بين‭ ‬الحين‭ ‬والآخر‮»‬‭.‬

وتابعت‭: ‬‮«‬وخلال‭ ‬الوقت‭ ‬الحالي‭ ‬أصبحت‭ ‬وسائل‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي‭ ‬متاحة‭ ‬ويمكن‭ ‬للجميع‭ ‬مشاركة‭ ‬تجاربهم‭ ‬مع‭ ‬الآخرين‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬الصور‭ ‬والفيديوهات‭ ‬التي‭ ‬يلتقطونها‭ ‬وبالتالي‭ ‬يصبح‭ ‬التعريف‭ ‬عن‭ ‬تلك‭ ‬المطاعم‭ ‬سهلاً،‭ ‬ما‭ ‬يجعل‭ ‬أصحاب‭ ‬المطاعم‭ ‬قادرين‭ ‬على‭ ‬الوصول‭ ‬إلى‭ ‬معظم‭ ‬زبائنهم،‭ ‬ولهذا‭ ‬تسعى‭ ‬غالبيتهم‭ ‬للتعامل‭ ‬مع‭ ‬المؤثرين‭ ‬الاجتماعيين‭ ‬والمدونين‭ ‬للإعلان‭ ‬عن‭ ‬مطاعمهم‭ ‬وأطباقهم‭ ‬التي‭ ‬يقدمونها‮»‬‭.‬

السفر‭ ‬والسياحة

بدوره‭ ‬قال‭ ‬الشيف‭ ‬عبد‭ ‬الله‭ ‬حسن‭: ‬‮«‬في‭ ‬السابق‭ ‬كانت‭ ‬المطاعم‭ ‬محدودة‭ ‬جداً‭ ‬مقارنة‭ ‬بيومنا‭ ‬هذا،‭ ‬وكانت‭ ‬توجد‭ ‬بعض‭ ‬المطاعم‭ ‬العالمية‭ ‬أو‭ ‬المطاعم‭ ‬المتخصصة‭ ‬بتقديم‭ ‬الوجبات‭ ‬السريعة،‭ ‬حيث‭ ‬كانت‭ ‬تقدم‭ ‬بعض‭ ‬المطاعم‭ ‬العالمية‭ ‬قائمة‭ ‬طعام‭ ‬تضم‭ ‬طبقين‭ ‬من‭ ‬المطبخ‭ ‬الهندي‭ ‬وطبقين‭ ‬من‭ ‬المطبخ‭ ‬الإيطالي‭ ‬وما‭ ‬إلى‭ ‬ذلك‮»‬‭.‬

وتابع‭: ‬‮«‬في‭ ‬الوقت‭ ‬الحالي‭ ‬أصبحت‭ ‬ثقافة‭ ‬الأطعمة‭ ‬مختلفة‭ ‬وأكثر‭ ‬توسعا‭ ‬ويعود‭ ‬ذلك‭ ‬إلى‭ ‬اختلاط‭ ‬وانخراط‭ ‬الشعب‭ ‬البحريني‭ ‬بثقافات‭ ‬الدول‭ ‬المختلفة‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬الدراسة‭ ‬أو‭ ‬السفر‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬الأسباب‭ ‬الأخرى‭ ‬التي‭ ‬شكلت‭ ‬تداخل‭ ‬ثقافات‭ ‬الأطعمة‭ ‬بين‭ ‬البلدان‭ ‬وتقبلها‭ ‬بين‭ ‬الشعوب‮»‬‭.‬

وبين‭: ‬‮«‬دفع‭ ‬الرواج‭ ‬السياحي‭ ‬في‭ ‬مملكة‭ ‬البحرين‭ ‬الشباب‭ ‬البحريني‭ ‬إلى‭ ‬افتتاح‭ ‬مشاريعهم‭ ‬الخاصة‭ ‬بالمطاعم‭ ‬وبأفكار‭ ‬جديدة‭ ‬ومبتكرة‭ ‬مثل‭ ‬المطاعم‭ ‬الشعبية‭ ‬بطابع‭ ‬حديث‭ ‬والمطابخ‭ ‬الدولية‭ ‬التي‭ ‬تعود‭ ‬إلى‭ ‬إقليم‭ ‬معين‭ ‬كالمطعم‭ ‬الهندي‭ ‬المتخصص‭ ‬في‭ ‬الأكل‭ ‬البنجابي‭ ‬ناهيك‭ ‬عن‭ ‬المطاعم‭ ‬البحرينية‭ ‬المعاصرة‭ ‬وغيرها‮»‬‭.‬

ولفت‭: ‬‮«‬ولو‭ ‬توسعنا‭ ‬قليلاً‭ ‬لرأينا‭ ‬أن‭ ‬هنالك‭ ‬مخابز‭ ‬عالمية‭ ‬أيضا‭ ‬مختصة‭ ‬في‭ ‬تقديم‭ ‬المخبوزات‭ ‬والحلويات‭ ‬الفرنسية‭ ‬فقط‭ ‬أو‭ ‬التركية‭ ‬وغيرها‭ ‬وهذا‭ ‬ما‭ ‬يسهل‭ ‬علينا‭ ‬الحصول‭ ‬على‭ ‬غالبية‭ ‬الأطباق‭ ‬التي‭ ‬تعرفنا‭ ‬عليها‭ ‬مسبقاً‭ ‬من‭ ‬رحلات‭ ‬السفر‭ ‬أو‭ ‬غيره‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬المطاعم‭ ‬العالمية‭ ‬الموجودة‭ ‬في‭ ‬البحرين‮»‬‭.‬

التجارب‭ ‬المختلفة‭ ‬

وقالت‭ ‬سارة‭ ‬هاني‭: ‬‮«‬أحب‭ ‬التجارب‭ ‬المختلفة‭ ‬ولهذا‭ ‬أحرص‭ ‬بشكل‭ ‬مستمر‭ ‬على‭ ‬تجربة‭ ‬كل‭ ‬ما‭ ‬هو‭ ‬جديد‭ ‬من‭ ‬مطاعم‭ ‬لكوني‭ ‬أفضل‭ ‬تناول‭ ‬الأطعمة‭ ‬الجديدة‭ ‬والمختلفة‭ ‬بهدف‭ ‬التجربة‮»‬‭. ‬وأضافت‭: ‬‮«‬توجد‭ ‬في‭ ‬مملكة‭ ‬البحرين‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المطاعم‭ ‬المختلفة‭ ‬مثل‭ ‬الهندي،‭ ‬الإيطالي،‭ ‬الياباني‭ ‬والمطاعم‭ ‬العربية‭ ‬وغيرها‮»‬‭. ‬

وأضافت‭: ‬‮«‬أحب‭ ‬المطبخ‭ ‬الإيطالي‭ ‬لأنه‭ ‬من‭ ‬المطابخ‭ ‬التي‭ ‬تعتمد‭ ‬على‭ ‬المكونات‭ ‬البسيطة‭ ‬والقليلة‭ ‬في‭ ‬أطباقها‭ ‬وبالتالي‭ ‬يعتمد‭ ‬الطهاة‭ ‬على‭ ‬جودة‭ ‬المكونات‭ ‬المستخدمة‭ ‬بدلاً‭ ‬من‭ ‬تعقيد‭ ‬عملية‭ ‬التحضير‮»‬‭. ‬وبينت‭: ‬‮«‬أفضل‭ ‬تناول‭ ‬السلطات‭ ‬المختلفة‭ ‬من‭ ‬كل‭ ‬المطابخ‭ ‬العالمية‭ ‬وأحرص‭ ‬على‭ ‬تطبيق‭ ‬وصفات‭ ‬غالبية‭ ‬السلطات‭ ‬التي‭ ‬قمت‭ ‬بتناولها‭ ‬في‭ ‬المطاعم‭ ‬بشكل‭ ‬مسبق‮»‬‭. ‬

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

//