العدد : ١٦٣٢١ - الثلاثاء ٢٩ نوفمبر ٢٠٢٢ م، الموافق ٠٥ جمادى الاول ١٤٤٤هـ

العدد : ١٦٣٢١ - الثلاثاء ٢٩ نوفمبر ٢٠٢٢ م، الموافق ٠٥ جمادى الاول ١٤٤٤هـ

مطبخ الخليج

طبق الأسبوع: الكوردن بلو

الخميس ٢٢ ٢٠٢٢ - 02:00

على‭ ‬الرغم‭ ‬من‭ ‬أن‭ ‬الكثير‭ ‬يعتقد‭ ‬أن‭ ‬طبق‭ ‬الكوردون‭ ‬بلو‭ ‬هو‭ ‬طبق‭ ‬فرنسي‭ ‬الأصل‭ ‬فإن‭ ‬أصل‭ ‬تاريخه‭ ‬يعود‭ ‬إلى‭ ‬المطبخ‭ ‬السويسري،‭ ‬ويشير‭ ‬اسم‭ ‬الطبق‭ ‬الكوردون‭ ‬بلو‭ ‬إلى‭ ‬الوسام‭ ‬العسكري‭ ‬الأزرق‭ ‬وهو‭ ‬أعلى‭ ‬الأوسمة‭ ‬العسكرية‭ ‬في‭ ‬سويسرا،‭ ‬كما‭ ‬تشتهر‭ ‬سويسرا‭ ‬بأطباق‭ ‬الدجاج‭ ‬المقلية‭ ‬بأنواعها‭ ‬المختلفة‭ ‬إلان‭ ‬أن‭ ‬طبق‭ ‬الكوردون‭ ‬بلو‭ ‬يعتبر‭ ‬الطبق‭ ‬الأشهر‭ ‬والأكثر‭ ‬شعبية‭.‬

ويحتوي‭ ‬هذا‭ ‬الطبق‭ ‬عادةً‭ ‬على‭ ‬صدور‭ ‬الدجاج،‭ ‬مع‭ ‬الجبنة‭ ‬الزرقاء،‭ ‬وجبنة‭ ‬الموزاريلا،‭ ‬ولحم‭ ‬المرتديلا،‭ ‬والبيض،‭ ‬والزيت،‭ ‬والكعك‭ ‬المطحون،‭ ‬الفلفل‭ ‬الأسود،‭ ‬والبهارات،‭ ‬والملح،‭ ‬إلا‭ ‬أن‭ ‬طرق‭ ‬إعداده‭ ‬اختلفت‭ ‬من‭ ‬منطقة‭ ‬إلى‭ ‬أخرى‭ ‬فالبعض‭ ‬يعده‭ ‬بواسطة‭ ‬حشوات‭ ‬مختلفة‭ ‬كإضافة‭ ‬بعض‭ ‬أنواع‭ ‬الخضار‭ ‬عليه‭ ‬مثل‭ ‬الفليفلة‭ ‬والفطر،‭ ‬فيما‭ ‬يفضل‭ ‬البعض‭ ‬إضافة‭ ‬الجبنة‭ ‬عليه‭ ‬مثل‭ ‬جبنة‭ ‬الموزاريلا،‭ ‬جبنة‭ ‬الشيدر،‭ ‬الجبنة‭ ‬الكريمية‭ ‬وغيرها‭.‬

وغالباً‭ ‬لا‭ ‬تتم‭ ‬إضافة‭ ‬أنواع‭ ‬كثيرة‭ ‬من‭ ‬البهارات‭ ‬على‭ ‬هذا‭ ‬الطبق‭ ‬ليحافظ‭ ‬على‭ ‬طعمه‭ ‬الحقيقي‭ ‬لتعزيز‭ ‬النكهات‭ ‬بداخله‭ ‬كنكهة‭ ‬الجبن‭ ‬أو‭ ‬نكهات‭ ‬الخضار‭ ‬المضافة‭ ‬إلى‭ ‬الطبق،‭ ‬كما‭ ‬يفضل‭ ‬البعض‭ ‬إضافة‭ ‬بعض‭ ‬أنواع‭ ‬البهارات‭ ‬كالهيل‭ ‬المطحون،‭ ‬وجوزة‭ ‬الطيب‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬البهارات‭ ‬الأخرى‭.‬

وقد‭ ‬كان‭ ‬هذا‭ ‬الطبق‭ ‬يقدم‭ ‬كوجبة‭ ‬أساسية‭ ‬من‭ ‬دون‭ ‬الحاجة‭ ‬إلى‭ ‬تقديم‭ ‬أي‭ ‬طبق‭ ‬بجانبه،‭ ‬إلا‭ ‬أنه‭ ‬بات‭ ‬الكثير‭ ‬يفضلون‭ ‬تناول‭ ‬هذا‭ ‬الطبق‭ ‬مع‭ ‬الأرز‭ ‬المضاف‭ ‬إليه‭ ‬نكهات‭ ‬أو‭ ‬مع‭ ‬المعكرونة‭ ‬باختلاف‭ ‬أشكالها،‭ ‬كما‭ ‬يمكن‭ ‬تناوله‭ ‬مباشرة‭ ‬مع‭ ‬الصلصة‭ ‬الكريمية‭.‬

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

//