العدد : ١٦٣٢١ - الثلاثاء ٢٩ نوفمبر ٢٠٢٢ م، الموافق ٠٥ جمادى الاول ١٤٤٤هـ

العدد : ١٦٣٢١ - الثلاثاء ٢٩ نوفمبر ٢٠٢٢ م، الموافق ٠٥ جمادى الاول ١٤٤٤هـ

مطبخ الخليج

مسحوق الشاي الأخضر: الماتشا... يقدم بطرق عصرية ويضاف إلى بعض الأطباق

الخميس ٠١ ٢٠٢٢ - 02:00

الماتشا‭ ‬هو‭ ‬عبارة‭ ‬عن‭ ‬مسحوق‭ ‬الشاي‭ ‬الأخضر،‭ ‬ويعد‭ ‬أجود‭ ‬أنواع‭ ‬الشاي‭ ‬الياباني‭ ‬وأكثرها‭ ‬شيوعا‭ ‬في‭ ‬اليابان،‭ ‬ويستخدم‭ ‬بشكل‭ ‬خاص‭ ‬في‭ ‬طقوس‭ ‬الشاي‭ ‬اليابانية‭ (‬السادو‭) ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬إضافته‭ ‬في‭ ‬بعض‭ ‬الحلويات‭ ‬مثل‭ ‬الموتشي،‭ ‬ويمكن‭ ‬استخدامه‭ ‬لإضافة‭ ‬نكهة‭ ‬أو‭ ‬صبغة‭ ‬لبعض‭ ‬المأكولات‭ ‬كالآيس‭ ‬كريم‭ ‬أو‭ ‬السموذي‭.‬

‮«‬أخبار‭ ‬الخليج‮»‬‭ ‬أجرت‭ ‬استطلاعا‭ ‬حول‭ ‬هذا‭ ‬المشروب‭ ‬مع‭ ‬عدد‭ ‬من‭ ‬الشخصيات‭ ‬والذين‭ ‬أكدوا‭ ‬أن‭ ‬هذا‭ ‬المشروب‭ ‬أصبح‭ ‬معروفا‭ ‬بفضل‭ ‬المحال‭ ‬التجارية‭ ‬التي‭ ‬باتت‭ ‬تقدمه‭ ‬كواحد‭ ‬من‭ ‬أبرز‭ ‬المشروبات‭ ‬التي‭ ‬تحضر‭ ‬بطرق‭ ‬عصرية‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬تواجده‭ ‬في‭ ‬بعض‭ ‬الأطباق‭.‬

خيار‭ ‬صحي‭ ‬

بدورها‭ ‬قالت‭ ‬هنوف‭ ‬الريس،‭ ‬إخصائية‭ ‬تغذية‭ ‬علاجية‭: ‬‮«‬الماتشا‭ ‬هو‭ ‬من‭ ‬أجود‭ ‬أنواع‭ ‬الشاي‭ ‬الأخضر‭ ‬الذي‭ ‬يتم‭ ‬تحضيره‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬تجفيف‭ ‬أوراق‭ ‬الشاي‭ ‬وطحنها‭ ‬بكل‭ ‬دقة‮»‬‭.‬

وأضافت‭: ‬‮«‬يتميز‭ ‬الماتشا‭ ‬بفوائده‭ ‬الصحية‭ ‬العديدة‭ ‬حيث‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬نسبة‭ ‬عالية‭ ‬من‭ ‬مضادات‭ ‬الأكسدة‭ ‬التي‭ ‬تحد‭ ‬من‭ ‬الإصابة‭ ‬بالأمراض‭ ‬المزمنة‭ ‬وتعزز‭ ‬جهاز‭ ‬المناعة‭ ‬لاحتوائه‭ ‬بالكافيين‮»‬‭.‬

وبينت‭: ‬‮«‬يعد‭ ‬الماتشا‭ ‬من‭ ‬المشروبات‭ ‬التي‭ ‬تعطي‭ ‬طاقة‭ ‬للجسم‭. ‬يمكن‭ ‬تحضيره‭ ‬تقليدياً‭ ‬مع‭ ‬الماء‭ ‬الساخن‭ ‬أو‭ ‬بطرق‭ ‬أخرى‭ ‬مبتكرة‭ ‬مع‭ ‬إضافة‭ ‬الحليب‭ ‬النباتي‭ ‬أو‭ ‬الحليب‭ ‬قليل‭ ‬الدسم‭ ‬والابتعاد‭ ‬عن‭ ‬أي‭ ‬سكريات‭ ‬مضافة‭ ‬للتحكم‭ ‬في‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية‭ ‬للمحافظة‭ ‬عليه‭ ‬كمشروب‭ ‬صحي‭ ‬لأن‭ ‬الماتشا‭ ‬نفسه‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬نسبة‭ ‬قليلة‭ ‬من‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية‮»‬‭.‬

الإعلانات‭ ‬التجارية‭ ‬

وتقول‭ ‬زينب‭ ‬الرمضان‭: ‬‮«‬تعرفت‭ ‬على‭ ‬مشروب‭ ‬الماتشا‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬الإعلانات‭ ‬التجارية‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬الإعلانات‭ ‬الأخرى‭ ‬التي‭ ‬دفعتني‭ ‬لمعرفة‭ ‬المزيد‭ ‬عن‭ ‬هذا‭ ‬المشروب،‭ ‬ومن‭ ‬خلال‭ ‬مطالعتي‭ ‬المستمرة‭ ‬حول‭ ‬هذا‭ ‬المشروب‭ ‬عرفت‭ ‬بأنه‭ ‬عبارة‭ ‬عن‭ ‬مسحوق‭ ‬الشاي‭ ‬الأخضر‭ ‬ويضم‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬الفوائد‭ ‬وعند‭ ‬تناول‭ ‬كميات‭ ‬كبيرة‭ ‬منه‭ ‬لا‭ ‬يحدث‭ ‬ضررا‭ ‬لأجسامنا‭ ‬بشكل‭ ‬كبير‭ ‬على‭ ‬عكس‭ ‬القهوة‭ ‬التي‭ ‬يؤدي‭ ‬كثرتها‭ ‬لحدوث‭ ‬مضاعفات‭ ‬صحية‮»‬‭.‬

وتابعت‭: ‬‮«‬هناك‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المحال‭ ‬باتت‭ ‬تقدم‭ ‬هذا‭ ‬المشروب‭ ‬ولكنني‭ ‬أفضل‭ ‬تناوله‭ ‬في‭ ‬البعض‭ ‬منها‭ ‬لأن‭ ‬مدى‭ ‬تقبلي‭ ‬للطعم‭ ‬يختلف‭ ‬من‭ ‬محل‭ ‬إلى‭ ‬آخر‮»‬‭. ‬وأضافت‭: ‬‮«‬أقوم‭ ‬بتناول‭ ‬هذا‭ ‬المشروب‭ ‬مرة‭ ‬واحدة‭ ‬في‭ ‬الأسبوع‭ ‬ولهذا‭ ‬لا‭ ‬أفضل‭ ‬إعداده‭ ‬في‭ ‬المنزل‭ ‬لأن‭ ‬سعره‭ ‬مرتفع‭ ‬نسبياً‭ ‬مقارنة‭ ‬بأنواع‭ ‬الشاي‭ ‬والقهوة‮»‬‭.‬

الصدفة‭ ‬والتجربة‭ ‬

بينما‭ ‬تحرص‭ ‬زينب‭ ‬الرمضان‭ ‬على‭ ‬تناول‭ ‬مشروب‭ ‬الماتشا‭ ‬بشكل‭ ‬أسبوعي‭ ‬تناقضها‭ ‬بالقول‭ ‬فاطمة‭ ‬البغدادي‭ ‬إذ‭ ‬قالت‭: ‬‮«‬تعرفت‭ ‬على‭ ‬مشروب‭ ‬الماتشا‭ ‬صدفة‭ ‬أثناء‭ ‬زيارتي‭ ‬لأحد‭ ‬المقاهي‭ ‬وكان‭ ‬يقدم‭ ‬بشكل‭ ‬جميل،‭ ‬وحرصت‭ ‬على‭ ‬تجربته‭ ‬إلا‭ ‬أن‭ ‬طعمه‭ ‬غير‭ ‬متوقع‭ ‬بالنسبة‭ ‬لي‭ ‬ولا‭ ‬أفضل‭ ‬تناوله‭ ‬مجدداً‮»‬‭. ‬وأضافت‭: ‬‮«‬يتناسب‭ ‬هذا‭ ‬المشروب‭ ‬مع‭ ‬عشاق‭ ‬الشاي‭ ‬لأن‭ ‬طعمه‭ ‬مشابه‭ ‬لأنواع‭ ‬الشاي‭ ‬المختلفة‭ ‬التي‭ ‬لا‭ ‬أفضل‭ ‬تناولها‮»‬‭. ‬

وأضافت‭: ‬‮«‬يضم‭ ‬هذا‭ ‬المشروب‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬الفوائد‭ ‬الصحية‭ ‬ويمكن‭ ‬إضافة‭ ‬مادة‭ ‬الماتشا‭ ‬في‭ ‬بعض‭ ‬الأطباق‭ ‬أو‭ ‬المشروبات‭ ‬حتى‭ ‬يتغير‭ ‬طعمها‭ ‬وتصبح‭ ‬أكثر‭ ‬قبولاً‭ ‬بين‭ ‬الناس‮»‬‭.‬

واستعرضت‭ ‬الدكتورة‭ ‬خولة‭ ‬علي،‭ ‬طبيبة‭ ‬استشارية‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬حسابها‭ ‬في‭ ‬التيك‭ ‬توك‭ ‬وصفة‭ ‬خاصة‭ ‬بالماتشا‭ ‬مكونة‭ ‬‮«‬من‭ ‬المشمش،‭ ‬الروب‭ ‬اليوناني،‭ ‬العسل‭ ‬والماتشا‭ ‬وأكدت‭ ‬المنافع‭ ‬الصحية‭ ‬لهذا‭ ‬المشروب‭ ‬وتأثيره‭ ‬بشكل‭ ‬كبير‭ ‬على‭ ‬تنظيف‭ ‬الجسم‭ ‬من‭ ‬السموم‭ ‬وتصفية‭ ‬البشرة‭ ‬أيضاً‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬من‭ ‬الممكن‭ ‬إعداد‭ ‬وجبة‭ ‬غذائية‭ ‬متكاملة‭ ‬من‭ ‬الماتشا‭ ‬للفطور‭ ‬او‭ ‬العشاء‮»‬‭. ‬

 

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

//