العدد : ١٦٣١٩ - الأحد ٢٧ نوفمبر ٢٠٢٢ م، الموافق ٠٣ جمادى الاول ١٤٤٤هـ

العدد : ١٦٣١٩ - الأحد ٢٧ نوفمبر ٢٠٢٢ م، الموافق ٠٣ جمادى الاول ١٤٤٤هـ

مطبخ الخليج

طبق الأسبوع: فيتوتشيني ألفريدو

الخميس ١٨ ٢٠٢٢ - 02:00

يعود‭ ‬أصل‭ ‬طبق‭ ‬الفيتوتشيني‭ ‬إلى‭ ‬المطبخ‭ ‬الروماني،‭ ‬ويعد‭ ‬واحدا‭ ‬من‭ ‬أبرز‭ ‬أنواع‭ ‬الباستا‭ ‬الشعبية‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المطبخ،‭ ‬وعادة‭ ‬ما‭ ‬تتم‭ ‬صناعة‭ ‬المعكرونة‭ ‬الخاصة‭ ‬بالفتوتشيني‭ ‬بواسطة‭ ‬البيض‭ ‬والدقيق‭ ‬غالباً‭.‬

وتعود‭ ‬قصة‭ ‬هذا‭ ‬الطبق‭ ‬إلى‭ ‬عام‭ ‬1907،‭ ‬حين‭ ‬قام‭ ‬ألفريدو‭ ‬دي‭ ‬ليليو،‭ ‬صاحب‭ ‬أحد‭ ‬المطاعم‭ ‬الصغيرة‭ ‬في‭ ‬العاصمة‭ ‬الإيطالية‭ ‬روما،‭ ‬بابتكار‭ ‬هذه‭ ‬الوصفة‭ ‬وقدمها‭ ‬لزوجته‭ ‬التي‭ ‬كانت‭ ‬تعاني‭ ‬من‭ ‬فقدان‭ ‬الشهية،‭ ‬وابتكر‭ ‬هذا‭ ‬الطبق‭ ‬البسيط‭ ‬المكون‭ ‬من‭ ‬المكرونة‭ ‬والجبن‭ ‬والزبدة‭.‬

ويعتمد‭ ‬هذا‭ ‬الطبق‭ ‬في‭ ‬إعداده‭ ‬على‭ ‬3‭ ‬عناصر‭ ‬غذائية‭ ‬فقط‭ ‬هي؛‭ ‬المكرونة‭ ‬الفيتوتشيني‭ ‬ألفريدو‭ ‬والزبدة‭ ‬وجبن‭ ‬البارميزان،‭ ‬ويعود‭ ‬أصل‭ ‬اختراع‭ ‬هذه‭ ‬الجبنة‭ ‬إلى‭ ‬الطاهي‭ ‬الإيطالي‭ ‬ألفريدو‭ ‬دي‭ ‬ليليو‭.‬

يعتبر‭ ‬هذا‭ ‬الطبق‭ ‬من‭ ‬الأطباق‭ ‬اللذيذة‭ ‬التي‭ ‬لا‭ ‬تستغرق‭ ‬وقتا‭ ‬لتحضيرها،‭ ‬كما‭ ‬دخلت‭ ‬عليها‭ ‬بعض‭ ‬الإضافات‭ ‬التي‭ ‬غيرت‭ ‬من‭ ‬نمط‭ ‬هذه‭ ‬الوصفة‭ ‬كإضافة‭ ‬الفطر‭ ‬عليها‭ ‬أو‭ ‬بعض‭ ‬أنواع‭ ‬الخضار‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬اللحوم‭ ‬البيضاء‭ ‬والحمراء‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬الإضافات‭ ‬الأخرى‭ ‬التي‭ ‬شملت‭ ‬إضافة‭ ‬بعض‭ ‬أنواع‭ ‬البهارات‭ ‬عليها‭.‬

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

//