طبق الأسبوع: الصفيحة البعلبكية

تعتبر‭ ‬الصفيحة‭ ‬البعلبكية‭ ‬واحدة‭ ‬من‭ ‬أشهر‭ ‬أنواع‭ ‬الصفائح‭ ‬أو‭ ‬المعجنات‭ ‬اللبنانية‭ ‬المحشوة‭ ‬باللحم‭ ‬المفروم‭ ‬والفلفل‭ ‬والبندورة‭ ‬المفرومة‭. ‬وغالباً‭ ‬ما‭ ‬يتم‭ ‬تحضيرها‭ ‬عن‭ ‬طريق‭ ‬استخدام‭ ‬صفيحة،‭ ‬والتي‭ ‬توضع‭ ‬على‭ ‬صينية‭ ‬وتكون‭ ‬مدهونة‭ ‬بزيت‭ ‬الزيتون‭ ‬وتخبز‭ ‬في‭ ‬الفرن‭. ‬

كما‭ ‬هو‭ ‬المعروف‭ ‬تعتبر‭ ‬الصفيحة‭ ‬البعلبكية‭ ‬طبقا‭ ‬جانبيا‭ ‬وتقدم‭ ‬مع‭ ‬اللبن‭ ‬الرائب‭ ‬أو‭ ‬المعجنات‭ ‬الأخرى،‭ ‬وهي‭ ‬تعرف‭ ‬بهذا‭ ‬الاسم‭ ‬نسبة‭ ‬إلى‭ ‬مدينة‭ ‬بعلبك‭ ‬اللبنانية‭ ‬لاستخدام‭ ‬الصفيح‭ ‬في‭ ‬تحضيرها‭. ‬

‭             ‬