العدد : ١٦١٦٦ - الاثنين ٢٧ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٢٨ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

العدد : ١٦١٦٦ - الاثنين ٢٧ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٢٨ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

مطبخ الخليج

طبق الأسبوع: القدسية

الخميس ١٢ مايو ٢٠٢٢ - 02:00

طبق‭ ‬القدسية‭ ‬هو‭ ‬من‭ ‬الأطباق‭ ‬الفلسطينية‭ ‬التي‭ ‬تم‭ ‬تصنيفها‭ ‬من‭ ‬ضمن‭ ‬المقبلات‭ ‬النباتية‭ ‬حيث‭ ‬يعتمد‭ ‬في‭ ‬إعداده‭ ‬على‭ ‬الفول‭ ‬المدمس،‭ ‬الثوم،‭ ‬الليمون،‭ ‬الطحينية‭ ‬وبعض‭ ‬الكمون‭ ‬وزيت‭ ‬الزيتون‭. ‬

ويتم‭ ‬إعدادها‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬هرس‭ ‬كل‭ ‬من‭ ‬الثوم‭ ‬والبقدونس‭ ‬والفلفل،‭ ‬ومن‭ ‬ثم‭ ‬يتم‭ ‬إضافة‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬والملح‭ ‬عليهما‭ ‬مع‭ ‬الحرص‭ ‬على‭ ‬خلط‭ ‬المكونات‭ ‬جيداً‭ ‬للحصول‭ ‬على‭ ‬القوام‭ ‬المطلوب‭. ‬ويتم‭ ‬وضع‭ ‬حبوب‭ ‬الحمص‭ ‬مع‭ ‬حبوب‭ ‬الفول‭ ‬وإضافة‭ ‬فنجان‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬إليهما‭ ‬ووضعها‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬حتى‭ ‬تصل‭ ‬إلى‭ ‬مرحلة‭ ‬الغليان‭ ‬ومن‭ ‬ثم‭ ‬يتم‭ ‬وضع‭ ‬خليط‭ ‬مهروس‭ ‬البقدونس‭ ‬والفلفل‭ ‬عليها،‭ ‬ويزين‭ ‬وجه‭ ‬الطبق‭ ‬بزيت‭ ‬الزيتون‭ ‬والطحينة‭. ‬

غالبا‭ ‬ما‭ ‬يقدم‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬طبق‭ ‬القدسية‭ ‬بعض‭ ‬أنواع‭ ‬الخضراوات‭ ‬مثل‭ ‬الجرجير‭ ‬والطماطم‭ ‬والخيار‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬أنواع‭ ‬المخللات‭ ‬المختلفة‭ ‬مثل‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬والخيار‭ ‬المخلل،‭ ‬ويؤكل‭ ‬هذا‭ ‬الطبق‭ ‬مع‭ ‬الخبز‭ ‬غالباً‭ ‬ويمكن‭ ‬إعداد‭ ‬السندويشات‭ ‬منه‭ ‬أيضاً‭. ‬

 

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news