العدد : ١٦١٦٦ - الاثنين ٢٧ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٢٨ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

العدد : ١٦١٦٦ - الاثنين ٢٧ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٢٨ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

مطبخ الخليج

مؤثرة في منصة ذا بحرين لايف زهرة القبيسي.. أول شيف بحرينية تتعاون مع قناة فتافيت العالمية

الخميس ١٢ مايو ٢٠٢٢ - 02:00

الشيف‭ ‬زهرة‭ ‬القبيسي‭ ‬واحدة‭ ‬من‭ ‬أبرز‭ ‬الطاهيات‭ ‬البحرينيات‭ ‬التي‭ ‬تخصصت‭ ‬في‭ ‬مجال‭ ‬تدريب‭ ‬فنون‭ ‬الطهي‭ ‬المبتكرة‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬تخصصها‭ ‬بتقديم‭ ‬برامج‭ ‬الطبخ‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬البرامج‭ ‬التلفزيونية‭ ‬والمهرجانات‭ ‬المتنوعة‭ ‬التي‭ ‬تقدم‭ ‬من‭ ‬خلالها‭ ‬برنامج‭ ‬طبخ‭ ‬حي‭ ‬أمام‭ ‬الجمهور‭. ‬تخصصت‭ ‬بشكل‭ ‬أكاديمي‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬عدة‭ ‬برامج‭ ‬دراسية‭ ‬تلقتها‭ ‬من‭ ‬دول‭ ‬عربية‭ ‬مختلفة‭ ‬مثل‭ ‬مصر‭ ‬والأردن‭ ‬وغيرهما‭ ‬من‭ ‬الدول‭ ‬الأخرى‭. ‬

تمتلك‭ ‬خبرة‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬14‭ ‬عاما‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال،‭ ‬واستطاعت‭ ‬خلال‭ ‬هذه‭ ‬السنوات‭ ‬كسب‭ ‬خبرة‭ ‬واسعة‭ ‬مكنتها‭ ‬من‭ ‬العمل‭ ‬مع‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬القنوات‭ ‬التلفزيونية‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬المنصات‭ ‬الإلكترونية‭ ‬مثل‭ ‬منصة‭ ‬ذا‭ ‬بحرين‭ ‬لايف‭.‬

وعن‭ ‬بداياتها‭ ‬قالت‭: ‬‮«‬تمكنت‭ ‬من‭ ‬الدخول‭ ‬إلى‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬في‭ ‬عمر‭ ‬التاسعة،‭ ‬وبدأت‭ ‬بإعداد‭ ‬وصفات‭ ‬بسيطة‭ ‬تتناسب‭ ‬مع‭ ‬مهاراتي‭ ‬وقدراتي،‭ ‬ومع‭ ‬مرور‭ ‬الوقت‭ ‬تمكنت‭ ‬من‭ ‬تطوير‭ ‬مهاراتي‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬تطبيق‭ ‬وصفات‭ ‬جديدة‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬المطالعة‭ ‬التي‭ ‬اسهمت‭ ‬في‭ ‬تحديث‭ ‬معلوماتي‮»‬‭.‬

تخصصت‭ ‬في‭ ‬مجالات‭ ‬جامعية‭ ‬أخرى‭ ‬ولم‭ ‬يحالفها‭ ‬الحظ‭ ‬لإكمالها‭ ‬حيث‭ ‬قالت‭: ‬‮«‬تخصصت‭ ‬بشكل‭ ‬أكاديمي‭ ‬في‭ ‬مجال‭ ‬علم‭ ‬النفس‭ ‬ومن‭ ‬ثم‭ ‬التاريخ‭ ‬وانتقلت‭ ‬بعد‭ ‬ذلك‭ ‬إلى‭ ‬دراسة‭ ‬إدارة‭ ‬الأعمال‭ ‬ولكنني‭ ‬لم‭ ‬أستطيع‭ ‬إكمال‭ ‬تخصصي‭ ‬الجامعي‭ ‬بسبب‭ ‬الإغلاق‭ ‬الكلي‭ ‬للجامعة،‭ ‬ترك‭ ‬ذلك‭ ‬في‭ ‬داخلي‭ ‬أثرا‭ ‬سلبيا‭ ‬إلا‭ ‬أنني‭ ‬تمكنت‭ ‬من‭ ‬قلب‭ ‬الموازين‭ ‬وتخصصت‭ ‬بشكل‭ ‬أكاديمي‭ ‬في‭ ‬مجال‭ ‬المطبخ‭ ‬واستطعت‭ ‬الإبداع‭ ‬فيه‮»‬‭.‬

تعاون‭ ‬مختلف‭ ‬

تمكنت‭ ‬من‭ ‬التعاون‭ ‬مع‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المنصات‭ ‬الإلكترونية‭ ‬والقنوات‭ ‬التلفزيونية،‭ ‬إذ‭ ‬قالت‭: ‬‮«‬منحني‭ ‬تخصصي‭ ‬في‭ ‬مجال‭ ‬المطبخ‭ ‬وسام‭ ‬الانضمام‭ ‬إلى‭ ‬أبرز‭ ‬القنوات‭ ‬التلفزيونية‭ ‬المتخصصة‭ ‬في‭ ‬مجال‭ ‬الطبخ‭ ‬مثل‭ ‬قناة‭ ‬فتافيت‭ ‬العالمية‭ ‬حيث‭ ‬تم‭ ‬تصنيفي‭ ‬كأول‭ ‬بحرينية‭ ‬يتم‭ ‬اختيارها‭ ‬من‭ ‬قبل‭ ‬القناة‭ ‬لإعداد‭ ‬برنامج‭ ‬تلفزيوني‭ ‬خلال‭ ‬شهر‭ ‬رمضان‭ ‬قدمت‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬ذلك‭ ‬التعاون‭ ‬120‭ ‬وصفة‭ ‬على‭ ‬مدار‭ ‬30‭ ‬يوما،‭ ‬كما‭ ‬شاركت‭ ‬في‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المهرجانات‭ ‬داخل‭ ‬وخارج‭ ‬مملكة‭ ‬البحرين‮»‬‭. ‬وأضافت‭: ‬‮«‬انضممت‭ ‬إلى‭ ‬منصة‭ ‬ذا‭ ‬بحرين‭ ‬لايف‭ ‬كشيف‭ ‬مؤثرة‭ ‬أسوق‭ ‬للمنتجات‭ ‬المختلفة‭ ‬من‭ ‬خلالها‮»‬‭. ‬

استطاعت‭ ‬إضافة‭ ‬لمساتها‭ ‬الخاصة‭ ‬على‭ ‬الوصفات‭ ‬البحرينية‭ ‬إذ‭ ‬قالت‭: ‬‮«‬تميزت‭ ‬بدمج‭ ‬الأطباق‭ ‬البحرينية‭ ‬بأطباق‭ ‬المطابخ‭ ‬الأخرى،‭ ‬كما‭ ‬تمكنت‭ ‬من‭ ‬استحداثها‭ ‬شكلاً‭ ‬ومضموناً‭ ‬مع‭ ‬الحفاظ‭ ‬على‭ ‬نكهتها‭ ‬البحرينية‭ ‬مثل‭: ‬التشيز‭ ‬كيك،‭ ‬سوشي‭ ‬البلاليط،‭ ‬عصيدة‭ ‬التوفي‭ ‬بالكراميل،‭ ‬تارت‭ ‬اللقيمات،‭ ‬هريس‭ ‬مع‭ ‬كشنة‭ ‬التكة‭ ‬البحرينية‭ ‬وراحة‭ ‬الحلقوم‭ ‬بنكهة‭ ‬الحلوى‭ ‬البحرينية‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬الأطباق‭ ‬الأخرى‮»‬‭.‬

‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المهارات

وأضافت‭: ‬‮«‬تخصصي‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬أضاف‭ ‬إليّ‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المهارات‭ ‬أبرزها‭ ‬حبي‭ ‬للتطوير‭ ‬والتميز‭ ‬والابتكار‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬التقليل‭ ‬من‭ ‬حدة‭ ‬عصبيتي‭ ‬وذلك‭ ‬بسبب‭ ‬ضغط‭ ‬العمل‭ ‬الذي‭ ‬يتطلب‭ ‬مني‭ ‬جهداً‭ ‬كبيراً‮»‬‭. ‬وتابعت‭: ‬‮«‬بدأت‭ ‬بأحلام‭ ‬وطموح‭ ‬صغير‭ ‬ومع‭ ‬مرور‭ ‬الوقت‭ ‬أصبحت‭ ‬تطلعاتي‭ ‬وطموحي‭ ‬أكبر‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬وحرصت‭ ‬على‭ ‬تطويرها‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬محطات‭ ‬عملي‭ ‬المختلفة‮»‬‭. ‬

وبينت‭: ‬‮«‬لا‭ ‬بد‭ ‬للشيف‭ ‬أن‭ ‬يتحلى‭ ‬بالروح‭ ‬الرياضية‭ ‬وخصوصاً‭ ‬أثناء‭ ‬عمله‭ ‬مع‭ ‬طهاة‭ ‬آخرين‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬الخبرة‭ ‬والممارسة‭ ‬والشهادة‭ ‬الاكاديمية‭ ‬التي‭ ‬تمنحه‭ ‬شهادة‭ ‬سلامة‭ ‬وجودة‭ ‬الغذاء‭ ‬للعمل‭ ‬بكل‭ ‬حرفية‭ ‬واتقان‮»‬‭. ‬وتابعت‭: ‬‮«‬يجب‭ ‬أن‭ ‬يتحلى‭ ‬بروح‭ ‬المسؤولية‭ ‬تجاه‭ ‬ما‭ ‬يقدمه‭ ‬ويعرضه‭ ‬للآخرين‭ ‬وتحديث‭ ‬معلوماته‭ ‬وتطويرها‮»‬‭.‬

وعما‭ ‬يميز‭ ‬أطباقها‭ ‬قالت‭: ‬‮«‬لا‭ ‬أفضل‭ ‬التحدث‭ ‬عما‭ ‬يميز‭ ‬أطباقي‭ ‬إلا‭ ‬أنني‭ ‬اتلقى‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬التعليقات‭ ‬التي‭ ‬تفيد‭ ‬بأن‭ ‬أطباقي‭ ‬مليئة‭ ‬بالنكهات‭ ‬المختلفة‮»‬‭. ‬

تعتبر‭ ‬زهرة‭ ‬متابعينها‭ ‬في‭ ‬وسائل‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي‭ ‬عائلة‭ ‬أخرى‭ ‬تحتضن‭ ‬موهبتها‭ ‬إذ‭ ‬قالت‭: ‬‮«‬متابعوني‭ ‬في‭ ‬وسائل‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي‭ ‬هم‭ ‬عائلتي‭ ‬الثانية‭ ‬الذين‭ ‬اتبادل‭ ‬معهم‭ ‬النقاشات‭ ‬الخاصة‭ ‬في‭ ‬أمور‭ ‬المطبخ‭ ‬وأتبادل‭ ‬معهم‭ ‬المعلومات‭ ‬والوصفات،‭ ‬كما‭ ‬أقدم‭ ‬الإرشادات‭ ‬اللازمة‭ ‬للبعض‭ ‬منهم‭ ‬حتى‭ ‬تنجح‭ ‬وصفاتهم‭ ‬التي‭ ‬يطبقونها‮»‬‭.‬

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news