تشتهر فرنسا بتنوع حلوياتها التي صدرتها إلى الخارج عن طريق استيراد بعض الدول لها أو عن طريق نشر وصفاتها المختلفة، ومن أشهر تلك الحلويات الكرواسون، الكريب، الميلفاي، الإكلير وغيرها من الحلويات الأخرى، وتتطلب هذه الأنواع من الحلويات المهارة والخبرة في صناعتها لكون غالبية وصفاتها تعتبر معقدة وبحاجة إلى دقة في التصنيع.
الكرواسون
حلوى الكرواسون عبارة عن معجنات صغيرة مصنوعة من الزبدة ويتم خبزها بعناية، وأخذت هذه الوصفة العديد من المراحل وحدثت عليها العديد من التغييرات إلى أن وصلت إلى شكلها النهائي الحالي، ويمكن تصنيعها بالزيت النباتي العادي إلا أن الزبدة تمنحها طعماً أفضل، ويمكن إضافة المنكهات عليها كالشكولاتة والجبن وحين إضافة الجبن عليها تعتبر من الأطباق المالحة.
حلوى الإكلير
تعتبر هذه الحلوى من الحلويات المصنوعة بعجينة الشو، وعادة ما يتم حشوها بالكريمة المضاف إليها نكهات مثل نكهة الشكولاتة، الفانيلا، الفراولة وغيرها.
حلوى الكريب
يوجد نوعان من حلوى الكريب في فرنسا النوع الأول: المالح والذي يتم إعداده بالدقيق الداكن، أما النوع الثاني فهو النوع الحلو الذي يتم إعداده بالدقيق الأبيض وغالباً ما يضاف الى الدقيق نكهات مختلفة.
حلوى المادلين
يعتبر نوعا من أنواع الكعك ويتميز بحجمه الصغير ويصنع غالباً من البيض، الزبدة ورقائق الشكولاتة وعادة ما يتم تناوله كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة أو الشكولاتة الساخنة.
البريوش
غالبا ما يتم تناول الربيوش في وجبة الإفطار ويشترط تناوله طازجاً مع المربى أو التوت، ويعتبر من الوجبات الخفيفة التي يتناولها الفرنسيون بين الوجبات الرئيسية.
أوبرا كيك
تتكون كعكة الأوبرا الأنيقة من طبقات رقيقة من الكعك المغموس في شراب القهوة، ثم تطهى بزبدة القهوة والشكولاتة.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك