العدد : ١٦١٦٨ - الأربعاء ٢٩ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٣٠ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

العدد : ١٦١٦٨ - الأربعاء ٢٩ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٣٠ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

مطبخ الخليج

أشهر الحلويات الفرنسية

الخميس ٠٥ مايو ٢٠٢٢ - 02:00

تشتهر‭ ‬فرنسا‭ ‬بتنوع‭ ‬حلوياتها‭ ‬التي‭ ‬صدرتها‭ ‬إلى‭ ‬الخارج‭ ‬عن‭ ‬طريق‭ ‬استيراد‭ ‬بعض‭ ‬الدول‭ ‬لها‭ ‬أو‭ ‬عن‭ ‬طريق‭ ‬نشر‭ ‬وصفاتها‭ ‬المختلفة،‭ ‬ومن‭ ‬أشهر‭ ‬تلك‭ ‬الحلويات‭ ‬الكرواسون،‭ ‬الكريب،‭ ‬الميلفاي،‭ ‬الإكلير‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬الحلويات‭ ‬الأخرى،‭ ‬وتتطلب‭ ‬هذه‭ ‬الأنواع‭ ‬من‭ ‬الحلويات‭ ‬المهارة‭ ‬والخبرة‭ ‬في‭ ‬صناعتها‭ ‬لكون‭ ‬غالبية‭ ‬وصفاتها‭ ‬تعتبر‭ ‬معقدة‭ ‬وبحاجة‭ ‬إلى‭ ‬دقة‭ ‬في‭ ‬التصنيع‭.‬

الكرواسون

حلوى‭ ‬الكرواسون‭ ‬عبارة‭ ‬عن‭ ‬معجنات‭ ‬صغيرة‭ ‬مصنوعة‭ ‬من‭ ‬الزبدة‭ ‬ويتم‭ ‬خبزها‭ ‬بعناية،‭ ‬وأخذت‭ ‬هذه‭ ‬الوصفة‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المراحل‭ ‬وحدثت‭ ‬عليها‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬التغييرات‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬وصلت‭ ‬إلى‭ ‬شكلها‭ ‬النهائي‭ ‬الحالي،‭ ‬ويمكن‭ ‬تصنيعها‭ ‬بالزيت‭ ‬النباتي‭ ‬العادي‭ ‬إلا‭ ‬أن‭ ‬الزبدة‭ ‬تمنحها‭ ‬طعماً‭ ‬أفضل،‭ ‬ويمكن‭ ‬إضافة‭ ‬المنكهات‭ ‬عليها‭ ‬كالشكولاتة‭ ‬والجبن‭ ‬وحين‭ ‬إضافة‭ ‬الجبن‭ ‬عليها‭ ‬تعتبر‭ ‬من‭ ‬الأطباق‭ ‬المالحة‭.‬

حلوى‭ ‬الإكلير

تعتبر‭ ‬هذه‭ ‬الحلوى‭ ‬من‭ ‬الحلويات‭ ‬المصنوعة‭ ‬بعجينة‭ ‬الشو،‭ ‬وعادة‭ ‬ما‭ ‬يتم‭ ‬حشوها‭ ‬بالكريمة‭ ‬المضاف‭ ‬إليها‭ ‬نكهات‭ ‬مثل‭ ‬نكهة‭ ‬الشكولاتة،‭ ‬الفانيلا،‭ ‬الفراولة‭ ‬وغيرها‭.‬

حلوى‭ ‬الكريب

يوجد‭ ‬نوعان‭ ‬من‭ ‬حلوى‭ ‬الكريب‭ ‬في‭ ‬فرنسا‭ ‬النوع‭ ‬الأول‭: ‬المالح‭ ‬والذي‭ ‬يتم‭ ‬إعداده‭ ‬بالدقيق‭ ‬الداكن،‭ ‬أما‭ ‬النوع‭ ‬الثاني‭ ‬فهو‭ ‬النوع‭ ‬الحلو‭ ‬الذي‭ ‬يتم‭ ‬إعداده‭ ‬بالدقيق‭ ‬الأبيض‭ ‬وغالباً‭ ‬ما‭ ‬يضاف‭ ‬الى‭ ‬الدقيق‭ ‬نكهات‭ ‬مختلفة‭.‬

حلوى‭ ‬المادلين

يعتبر‭ ‬نوعا‭ ‬من‭ ‬أنواع‭ ‬الكعك‭ ‬ويتميز‭ ‬بحجمه‭ ‬الصغير‭ ‬ويصنع‭ ‬غالباً‭ ‬من‭ ‬البيض،‭ ‬الزبدة‭ ‬ورقائق‭ ‬الشكولاتة‭ ‬وعادة‭ ‬ما‭ ‬يتم‭ ‬تناوله‭ ‬كوجبة‭ ‬خفيفة‭ ‬مع‭ ‬الشاي‭ ‬أو‭ ‬القهوة‭ ‬أو‭ ‬الشكولاتة‭ ‬الساخنة‭.‬

البريوش

غالبا‭ ‬ما‭ ‬يتم‭ ‬تناول‭ ‬الربيوش‭ ‬في‭ ‬وجبة‭ ‬الإفطار‭ ‬ويشترط‭ ‬تناوله‭ ‬طازجاً‭ ‬مع‭ ‬المربى‭ ‬أو‭ ‬التوت،‭ ‬ويعتبر‭ ‬من‭ ‬الوجبات‭ ‬الخفيفة‭ ‬التي‭ ‬يتناولها‭ ‬الفرنسيون‭ ‬بين‭ ‬الوجبات‭ ‬الرئيسية‭.‬

أوبرا‭ ‬كيك

تتكون‭ ‬كعكة‭ ‬الأوبرا‭ ‬الأنيقة‭ ‬من‭ ‬طبقات‭ ‬رقيقة‭ ‬من‭ ‬الكعك‭ ‬المغموس‭ ‬في‭ ‬شراب‭ ‬القهوة،‭ ‬ثم‭ ‬تطهى‭ ‬بزبدة‭ ‬القهوة‭ ‬والشكولاتة‭.‬

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news