يعد طبق الكشري أحد أكثر الأطباق شعبية في مصر، وهو مزيج غني بالكربوهيدرات، ويحتوي على المعكرونة، الأرز، العدس الأسود والبصل المقلي إلى جانب وصلصة الطماطم أي البندورة الحارة التقليدية، ويعتبر الكشري أكلة نباتية منخفضة الكلفة عالية السعرات الحرارية.
ويختلف إعداد الكشري من منطقة إلى أخرى، حيث يختلف الكشري الإسكندراني والساحلي (الذي يعد في المدن الساحلية) عن الكشري الذي يعد في باقي المحافظات، حيث يتم وضع العدس الأصفر بدلاً من العدس الأسود ليختلف شكله عن الكشري العادي، ويصبح لونه أصفر ولا يضاف إليه المكرونة والصلصة الحمراء ويعتبر هذا النوع من الكشري غير معروف أو منتشر.
ويحظى هذا الطبق بشعبية واسعة، حيث ينتشر إعداده في العديد من الدول، ولهذا نجد طرق إعداده مختلفة، كما تطور إعداد هذا الطبق في الآونة الأخيرة، إذ كثرت المحلات المتخصصة في إعداده وبيعه ووضعت لمساتها الخاصة عليها من خلال التغيير في نوع الصلصات المستخدمة مثل: كشري التندوري، الكشري الإيطالي، الكشري بصلصة الفطر وغيرها من الإضافات الأخرى.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك