العدد : ١٦١٦٦ - الاثنين ٢٧ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٢٨ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

العدد : ١٦١٦٦ - الاثنين ٢٧ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٢٨ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

مطبخ الخليج

طبق الأسبوع: الكشري

الخميس ١٧ مارس ٢٠٢٢ - 02:00

يعد‭ ‬طبق‭ ‬الكشري‭ ‬أحد‭ ‬أكثر‭ ‬الأطباق‭ ‬شعبية‭ ‬في‭ ‬مصر،‭ ‬وهو‭ ‬مزيج‭ ‬غني‭ ‬بالكربوهيدرات،‭ ‬ويحتوي‭ ‬على‭ ‬المعكرونة،‭ ‬الأرز،‭ ‬العدس‭ ‬الأسود‭ ‬والبصل‭ ‬المقلي‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬وصلصة‭ ‬الطماطم‭ ‬أي‭ ‬البندورة‭ ‬الحارة‭ ‬التقليدية،‭ ‬ويعتبر‭ ‬الكشري‭ ‬أكلة‭ ‬نباتية‭ ‬منخفضة‭ ‬الكلفة‭ ‬عالية‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية‭.‬

ويختلف‭ ‬إعداد‭ ‬الكشري‭ ‬من‭ ‬منطقة‭ ‬إلى‭ ‬أخرى،‭ ‬حيث‭ ‬يختلف‭ ‬الكشري‭ ‬الإسكندراني‭ ‬والساحلي‭ (‬الذي‭ ‬يعد‭ ‬في‭ ‬المدن‭ ‬الساحلية‭) ‬عن‭ ‬الكشري‭ ‬الذي‭ ‬يعد‭ ‬في‭ ‬باقي‭ ‬المحافظات،‭ ‬حيث‭ ‬يتم‭ ‬وضع‭ ‬العدس‭ ‬الأصفر‭ ‬بدلاً‭ ‬من‭ ‬العدس‭ ‬الأسود‭ ‬ليختلف‭ ‬شكله‭ ‬عن‭ ‬الكشري‭ ‬العادي،‭ ‬ويصبح‭ ‬لونه‭ ‬أصفر‭ ‬ولا‭ ‬يضاف‭ ‬إليه‭ ‬المكرونة‭ ‬والصلصة‭ ‬الحمراء‭ ‬ويعتبر‭ ‬هذا‭ ‬النوع‭ ‬من‭ ‬الكشري‭ ‬غير‭ ‬معروف‭ ‬أو‭ ‬منتشر‭. ‬

ويحظى‭ ‬هذا‭ ‬الطبق‭ ‬بشعبية‭ ‬واسعة،‭ ‬حيث‭ ‬ينتشر‭ ‬إعداده‭ ‬في‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬الدول،‭ ‬ولهذا‭ ‬نجد‭ ‬طرق‭ ‬إعداده‭ ‬مختلفة،‭ ‬كما‭ ‬تطور‭ ‬إعداد‭ ‬هذا‭ ‬الطبق‭ ‬في‭ ‬الآونة‭ ‬الأخيرة،‭ ‬إذ‭ ‬كثرت‭ ‬المحلات‭ ‬المتخصصة‭ ‬في‭ ‬إعداده‭ ‬وبيعه‭ ‬ووضعت‭ ‬لمساتها‭ ‬الخاصة‭ ‬عليها‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬التغيير‭ ‬في‭ ‬نوع‭ ‬الصلصات‭ ‬المستخدمة‭ ‬مثل‭: ‬كشري‭ ‬التندوري،‭ ‬الكشري‭ ‬الإيطالي،‭ ‬الكشري‭ ‬بصلصة‭ ‬الفطر‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬الإضافات‭ ‬الأخرى‭. ‬

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news