العدد : ١٦١٦٦ - الاثنين ٢٧ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٢٨ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

العدد : ١٦١٦٦ - الاثنين ٢٧ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٢٨ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

مطبخ الخليج

طبق الأسبوع: سلطة نيسواز

الخميس ١٧ فبراير ٢٠٢٢ - 02:00

سلطة‭ ‬نيسواز‭ ‬هي‭ ‬سلطة‭ ‬فرنسية‭ ‬الأصل،‭ ‬وتعتبر‭ ‬من‭ ‬أشهر‭ ‬أنواع‭ ‬السلطات‭ ‬في‭ ‬فرسنا،‭ ‬ويتم‭ ‬تحضيرها‭ ‬عادة‭ ‬على‭ ‬طريقة‭ ‬مدينة‭ ‬نيس‭ ‬في‭ ‬فرنسا،‭ ‬ولهذا‭ ‬تم‭ ‬تسميتها‭ ‬بهذا‭ ‬الاسم‭. ‬وتتميز‭ ‬هذه‭ ‬السلطة‭ ‬بتنوع‭ ‬مكوناتها‭ ‬التي‭ ‬جعلت‭ ‬منها‭ ‬وجبة‭ ‬رئيسية‭ ‬لكونها‭ ‬تضم‭ ‬أنواع‭ ‬مختلفة‭ ‬من‭ ‬العناصر‭ ‬الغذائية‭. ‬

وهناك‭ ‬عدة‭ ‬وصفات‭ ‬لهذه‭ ‬السلطة‭ ‬الشهيرة،‭ ‬إلا‭ ‬أن‭ ‬الوصفة‭ ‬الأصلية‭ ‬لها‭ ‬بحسب‭ ‬الأكاديمية‭ ‬الفرنسية‭ ‬تحتوي‭ ‬على‭ ‬بيضتين‭ ‬مسلوقتين،‭ ‬وست‭ ‬ورقات‭ ‬خس،‭ ‬وثلاث‭ ‬حبات‭ ‬بندورة‭ ‬مشرحة،‭ ‬ورأس‭ ‬فلفل‭ ‬أحمر‭ ‬حلو‭ ‬مقطع،‭ ‬مع‭ ‬نصف‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬مكعبات‭ ‬الخيار،‭  ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬المكونات‭ ‬مثل‭: ‬التونة‭ ‬،‭ ‬البطاطس‭  ‬،‭ ‬اللوبيا‭ ‬،‭ ‬والزيتون‭. ‬أما‭ ‬الصلصة‭ ‬فتحضر‭ ‬من‭ ‬الخل،‭ ‬الخردل،‭ ‬الفلفل‭ ‬والملح‭. ‬في‭ ‬بعض‭ ‬الأحيان‭ ‬يتم‭ ‬استخدام‭ ‬الثوم‭. ‬

ويتم‭ ‬تقديمها‭ ‬بأساليب‭ ‬مختلفة‭ ‬إلا‭ ‬أن‭ ‬طريقة‭ ‬صف‭ ‬أوراق‭ ‬الخس‭ ‬على‭ ‬جانب‭ ‬الصحن‭ ‬الكبير‭ ‬ويتم‭ ‬إضافة‭ ‬شرائح‭ ‬البندورة‭  ‬فوقها‭ ‬وفي‭ ‬الوسط‭ ‬قطع‭ ‬الخيار‭ ‬الصغيرة،‭ ‬وفوق‭ ‬ذلك‭ ‬توزع‭ ‬قطع‭ ‬والفلفل‭ ‬الحلو‭ ‬ثم‭ ‬تضاف‭ ‬التونة‭ ‬في‭ ‬الوسط‭ ‬وعلى‭ ‬جانبها‭  ‬قطع‭ ‬من‭ ‬البيض‭ ‬المسلوق‭ ‬ويوزع‭ ‬الزيتون‭ ‬والبصل‭ ‬الأخضر‭ ‬أيضاً‭ ‬فوق‭ ‬الخضار،‭ ‬وأخيراً‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسمر،‭ ‬ويفضل‭ ‬إضافة‭ ‬عصير‭ ‬الحامض‭ ‬والريحان‭ ‬للتزيين‭.‬

 

 

 

 

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news