العدد : ١٦١٦٦ - الاثنين ٢٧ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٢٨ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

العدد : ١٦١٦٦ - الاثنين ٢٧ يونيو ٢٠٢٢ م، الموافق ٢٨ ذو القعدة ١٤٤٣هـ

مطبخ الخليج

تميزت بطابعها الحديث وصفات «الترند» تتربع على عرش الرحلات الشتوية

الخميس ١٧ فبراير ٢٠٢٢ - 02:00

مع‭ ‬دخول‭ ‬فصل‭ ‬الشتاء‭ ‬يحرص‭ ‬البحرينيون‭ ‬على‭ ‬تنسيق‭ ‬بعض‭ ‬الرحلات‭ ‬الشتوية‭ ‬والمتعارف‭ ‬عليها‭ ‬بلغتنا‭ ‬الدارجة‭ (‬الكشتات‭)‬،‭ ‬وخلال‭ ‬هذه‭ ‬الرحلات‭ ‬يبرع‭ ‬الكثير‭ ‬منا‭ ‬في‭ ‬التخطيط‭ ‬والتنسيق‭ ‬إليها‭. ‬دخلت‭ ‬مؤخراً‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬الأفكار‭ ‬التي‭ ‬تميزت‭ ‬بطابع‭ ‬الحداثة‭ ‬على‭ ‬مثل‭ ‬هذه‭ ‬الرحلات‭ ‬حيث‭ ‬كانت‭ ‬تتميز‭ ‬في‭ ‬السابق‭ ‬ببساطتها‭.‬

و‭ ‬ساهمت‭ ‬منصات‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي‭ ‬في‭ ‬الترويج‭ ‬إلى‭ ‬بعض‭ ‬الأفكار‭ ‬التي‭ ‬شكلت‭ ‬جانباً‭ ‬مهم‭ ‬في‭ ‬معظم‭ ‬الرحلات،‭ ‬كما‭ ‬و‭ ‬احتلت‭ ‬وصفات‭ (‬الترند‭) ‬نصيب‭ ‬الأسد‭ ‬في‭ ‬ذلك،‭ ‬حيث‭ ‬يكاد‭ ‬لا‭ ‬تخلو‭ ‬أي‭ ‬رحلة‭ ‬من‭ ‬تلك‭ ‬الوصفات‭ ‬التي‭ ‬حققت‭ ‬رواجا‭ ‬كبيراً‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬تطبيق‭ ‬الإنستغرام‭ ‬أو‭ ‬قنوات‭ ‬اليوتيوب‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬تطبيقات‭ ‬أخرى‭ ‬مثل‭ ‬التيك‭ ‬توك‭ ‬وسناب‭ ‬شات‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬التطبيقات‭ ‬الأخرى.وقد‭ ‬يرى‭ ‬البعض‭ ‬أن‭ ‬مثل‭ ‬هذه‭ ‬السلوكيات‭ ‬الغذائية‭ ‬ضارة‭ ‬وخطرة‭ ‬كما‭ ‬وتشجع‭ ‬على‭ ‬العادات‭ ‬الغذائية‭ ‬الغير‭ ‬صحية‭ ‬والتي‭ ‬من‭ ‬شأنها‭ ‬تشجيع‭ ‬الأفراد‭ ‬على‭ ‬تناول‭ ‬الأطعمة‭ ‬بشكل‭ ‬غير‭ ‬مدروس‭ ‬أو‭ ‬بكميات‭ ‬كبيرة‭ ‬بالرغم‭ ‬من‭ ‬انها‭ ‬أطعمة‭ ‬فقيرة‭ ‬بالمواد‭ ‬الغذائية‭ ‬مثل‭ ‬الأطعمة‭ ‬المرتفعة‭ ‬بالدهون،‭ ‬الملح،‭ ‬السكريات‭ ‬وغيرها‭. ‬

لمسات‭ ‬جمالية

وقالت‭ ‬زينب‭ ‬أكبر‭ ‬مدونة‭ ‬وناقدة‭ ‬طعام‭:" ‬خلال‭ ‬السنتين‭ ‬الماضيتين‭ ‬طرأت‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المتغيرات‭ ‬على‭ ‬حياتنا‭ ‬كأفراد،‭ ‬وذلك‭ ‬بسبب‭ ‬ظروف‭ ‬الحجر‭ ‬التي‭ ‬فرضتها‭ ‬الجائحة،‭ ‬حيث‭ ‬أصبح‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬الأفراد‭ ‬متواجدين‭ ‬في‭ ‬منازلهم‭ ‬مما‭ ‬ساعدهم‭ ‬ذلك‭ ‬على‭ ‬إعداد‭ ‬وجباتهم‭ ‬اليومية‭ ‬في‭ ‬منازلهم،‭ ‬وخلال‭ ‬هذا‭ ‬الوقت‭ ‬أصبح‭ ‬الكثير‭ ‬منا‭ ‬يتفنن‭ ‬في‭ ‬إعداد‭ ‬وصفات‭ ‬جديدة،‭ ‬كمثل‭ ‬الوصفات‭ ‬المبتكرة‭ ‬الجديدة‭ (‬الترند‭)  ‬مثل‭ :‬باستا‭ ‬جبن‭ ‬الفيتا‭ ‬السريعة‭ ‬و‭ ‬طريقة‭ ‬حلاوة‭ ‬الأم‭ ‬علي‭ ‬السريعة‭.‬

و‭ ‬أضافت‭: ‬ونتيجة‭ ‬للظروف‭ ‬التي‭ ‬ذكرناها‭ ‬مسبقاً،‭ ‬اتجه‭ ‬الأفراد‭ ‬إلى‭ ‬تغيير‭ ‬نمط‭ ‬رحلاتهم‭ ‬وتجمعاتهم،‭ ‬حيث‭ ‬باتوا‭ ‬يعتمدون‭ ‬على‭ ‬الجلسات‭ ‬الخارجية‭ ‬ويهتمون‭ ‬بتفاصيلها‭ ‬و‭ ‬إضافة‭ ‬اللمسات‭ ‬الجمالية‭ ‬عليها،‭ ‬ولهذا‭ ‬وجدنا‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬الشركات‭ ‬المتخصصة‭ ‬في‭ ‬ترتيب‭ ‬وتنسيق‭ ‬هذه‭ ‬الجلسات‭ ‬مع‭ ‬إضافة‭ ‬الأطعمة‭ ‬ضمن‭ ‬الترتيبات‭. ‬

جلسات‭ ‬خارجية‭ ‬

وترى‭ ‬ساجدة‭ ‬محمد‭ ‬أن‭ ‬لأنتشار‭ ‬فيروس‭ ‬كورونا‭ ‬الدور‭ ‬البارز‭ ‬للتكلف‭ ‬في‭ ‬هذه‭ ‬الرحلات‭ ‬حيث‭ ‬قالت‭: ‬اسهم‭ ‬فيروس‭ ‬كورونا‭ ‬للحد‭ ‬من‭ ‬فرص‭ ‬السفر‭ ‬عند‭ ‬الكثير‭ ‬منا‭ ‬ولهذا‭ ‬سعى‭ ‬البعض‭ ‬لكسر‭ ‬نمط‭ ‬الرحلات‭ ‬الشتوية‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬الاستعانة‭ ‬بتأجير‭ ‬بعض‭ ‬الجلسات‭ ‬الخارجية‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬الاهتمام‭ ‬بطريقة‭ ‬تقديم‭ ‬الأطعمة‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬شراءها‭ ‬من‭ ‬محلات‭ ‬متخصصة‭ ‬تضيف‭ ‬عليها‭ ‬لمسات‭ ‬مميزة‭ ‬مثل‭ ‬بعض‭ ‬العبارات‭ ‬التي‭ ‬يتم‭ ‬طباعتها‭ ‬على‭ ‬بعض‭ ‬المأكولات‭. ‬

وأضافت‭: ‬كثر‭ ‬في‭ ‬الآونة‭ ‬الأخيرة‭  ‬عدد‭ ‬المنصات‭ ‬التي‭ ‬تطرح‭ ‬محتوى‭ ‬خاص‭ ‬بالوصفات‭ ‬السريعة‭ ‬والتي‭ ‬يمكن‭ ‬إعدادها‭ ‬بكل‭ ‬سهولة‭ ‬وبمحتويات‭ ‬متوافرة،‭ ‬ولهذا‭ ‬سعى‭ ‬الكثير‭ ‬منا‭ ‬لتطبيق‭ ‬هذه‭ ‬الوصفات‭ ‬أثناء‭ ‬رحلاتهم‭ ‬ومشاركتها‭ ‬عبر‭ ‬منصات‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي،‭ ‬إلا‭ ‬أنني‭ ‬أرى‭  ‬أن‭ ‬مثل‭ ‬هذه‭ ‬الوصفات‭ ‬قد‭ ‬تفتقر‭ ‬إلى‭ ‬المعايير‭ ‬الصحية‭ ‬وتسبب‭ ‬أضراراً‭ ‬للصحة‭ ‬كونها‭ ‬تعتمد‭ ‬على‭ ‬كميات‭ ‬هائلة‭ ‬من‭ ‬السكريات،‭ ‬ولهذا‭ ‬يجب‭ ‬الإلتفات‭ ‬إلى‭ ‬مثل‭ ‬هذه‭ ‬السلوكيات‭ ‬و‭ ‬محاولة‭ ‬الحد‭ ‬منها‭".‬

الأكلات‭ ‬البحرية

وقالت‭ ‬صاحبة‭ ‬مطعم‭ ‬ناريمان،‭ ‬ناريمان‭ ‬القطان‭:" ‬يكثر‭ ‬خلال‭ ‬فصل‭ ‬الشتاء‭ ‬الإقبال‭ ‬على‭ ‬الأكلات‭ ‬البحرية‭ ‬مثل‭ ‬مموش‭ ‬الروبيان،‭ ‬مجبوس‭ ‬الهامور،‭ ‬الصافي‭ ‬المقلي‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬الأطباق‭ ‬البحرية‭". ‬و‭ ‬أضافت‭:" ‬يفضل‭ ‬الكثير‭ ‬تناول‭ ‬الوجبات‭ ‬الدسمة‭ ‬التي‭ ‬تشعرهم‭ ‬بالدفء‭ ‬خلال‭ ‬هذا‭ ‬الفصل‭ ‬مثل‭ ‬طبق‭ ‬المرقوق‭ ‬أو‭ ‬المضروبة‭. ‬

و‭ ‬ذكرت‭: ‬يكثر‭ ‬الإقبال‭ ‬على‭ ‬مثل‭ ‬هذه‭ ‬الأطباق‭ ‬خلال‭ ‬الرحلات‭ ‬الشتوية‭ ‬ولهذا‭ ‬أحرص‭ ‬على‭ ‬إعداد‭ ‬أطباقي‭ ‬بلمسات‭ ‬مناسبة‭ ‬لمثل‭ ‬هذه‭ ‬الأجواء‭.‬

 

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news