العدد : ١٦١٢٤ - الاثنين ١٦ مايو ٢٠٢٢ م، الموافق ١٥ شوّال ١٤٤٣هـ

العدد : ١٦١٢٤ - الاثنين ١٦ مايو ٢٠٢٢ م، الموافق ١٥ شوّال ١٤٤٣هـ

مطبخ الخليج

توثق تجاربها وتؤمن باختلاف الأذواق زينب أكبر: تخوض غمار عالم التذوق على مدار 6 أعوام

الخميس ١٣ يناير ٢٠٢٢ - 02:00

زينب‭ ‬أكبر‭ ‬مدونة‭ ‬وناقدة‭ ‬طعام‭ ‬ومطاعم‭ ‬لأكثر‭ ‬من‭ ‬6‭ ‬أعوام‭ ‬ولديها‭ ‬شغف‭ ‬دائم‭ ‬للاطلاع‭ ‬والمضي‭ ‬قدما‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬العالم‭ ‬الواسع‭. ‬وهي‭ ‬من‭ ‬أبرز‭ ‬مدوني‭ ‬الطعام‭ ‬في‭ ‬البحرين‭ ‬وتحظى‭ ‬بشعبية‭ ‬واسعة‭ ‬وخبرة‭ ‬ممتدة‭ ‬لسنوات‭ ‬طوال،‭ ‬حيث‭ ‬كان‭ ‬ذلك‭ ‬هاجسا‭ ‬ممتدا‭ ‬منذ‭ ‬طفولتها،‭ ‬وكانت‭ ‬تحرص‭ ‬على‭ ‬تذوق‭ ‬الأشياء‭ ‬الجديدة‭ ‬والغريبة‭ ‬في‭ ‬الوقت‭ ‬ذاته‭. ‬

تمكنت‭ ‬من‭ ‬الانخراط‭ ‬في‭ ‬مجالات‭ ‬عمل‭ ‬مختلفة‭ ‬مثل‭ ‬الأعمال‭ ‬المكتبية‭ ‬في‭ ‬عدة‭ ‬بنوك‭ ‬وشركات‭ ‬استثمارية،‭ ‬حيث‭ ‬أبحرت‭ ‬في‭ ‬جولاتها‭ ‬الخاصة‭ ‬بالتدوين‭ ‬والنقد‭ ‬الخاصة‭ ‬بالأطعمة‭ ‬واستقرت‭ ‬موانئها‭ ‬فيه‭ ‬لكونه‭ ‬مجالا‭ ‬قريبا‭ ‬إلى‭ ‬قلبها‭ ‬وبإمكانها‭ ‬الإبداع‭ ‬فيه‭. ‬

دخلت‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬محض‭ ‬صدفة‭ ‬إذ‭ ‬قالت‭: ‬‮«‬منذ‭ ‬طفولتي‭ ‬كنت‭ ‬أحرص‭ ‬على‭ ‬الاطلاع‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال،‭ ‬كما‭ ‬كنت‭ ‬أحرص‭ ‬على‭ ‬تجربة‭ ‬الأطباق‭ ‬الجديدة،‭ ‬وفي‭ ‬يوم‭ ‬من‭ ‬الأيام‭ ‬زرت‭ ‬أحد‭ ‬المطاعم‭ ‬الراقية‭ ‬وحرصت‭ ‬على‭ ‬توثيق‭ ‬زيارتي‭ ‬له‭ ‬عبر‭ ‬منصات‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي،‭ ‬ومنذ‭ ‬ذلك‭ ‬الحين‭ ‬افتتحت‭ ‬مدونتي‭ ‬الخاصة‭ ‬في‭ ‬انستقرام‭ ‬وبدأت‭ ‬بتوثيق‭ ‬زياراتي‭ ‬للمطاعم‭ ‬وتقييمها‮»‬‭.‬

هناك‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المميزات‭ ‬التي‭ ‬يضمها‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬إذ‭ ‬بينت‭: ‬‮«‬يعتبر‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬من‭ ‬المجالات‭ ‬الممتعة‭ ‬التي‭ ‬تتيح‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬التجارب‭ ‬الجديدة‭ ‬من‭ ‬بينها‭ ‬فرصة‭ ‬تجربة‭ ‬المطاعم‭ ‬والأطباق‭ ‬الجديدة،‭ ‬وفي‭ ‬الوقت‭ ‬ذاته‭ ‬التعرف‭ ‬على‭ ‬الأفراد‭ ‬الذين‭ ‬يعملون‭ ‬في‭ ‬مجالات‭ ‬مختلفة‭ ‬تحت‭ ‬سقف‭ ‬هذه‭ ‬التجربة‭ ‬مثل‭: ‬الطهاة،‭ ‬أصحاب‭ ‬المطاعم،‭ ‬شركات‭ ‬التسويق،‭ ‬والمدونين‭ ‬الذين‭ ‬يعملون‭ ‬في‭ ‬مجالي‭ ‬هذا‮»‬‭. ‬

وعن‭ ‬أبرز‭ ‬الصعوبات‭ ‬التي‭ ‬تواجهها‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬قالت‭: ‬‮«‬التعمق‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬يتطلب‭ ‬جهوداً‭ ‬واضحة،‭ ‬حيث‭ ‬يتطلب‭ ‬ذلك‭ ‬التصوير‭ ‬وكتابة‭ ‬الرأي‭ ‬بدقة،‭ ‬مع‭ ‬مراعاة‭ ‬الجهود‭ ‬المبذولة‭ ‬لأصحاب‭ ‬المطاعم،‭ ‬كما‭ ‬أعتبر‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬بالهواية‭ ‬التي‭ ‬أجد‭ ‬نفسي‭ ‬من‭ ‬خلالها‭ ‬وأعمل‭ ‬على‭ ‬تطويرها‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬الاستمرار‮»‬‭.‬

وترى‭ ‬المنافسة‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬إيجابية‭ ‬إذ‭ ‬لفتت‭: ‬‮«‬تعتبر‭ ‬المنافسة‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬منافسة‭ ‬إيجابية‭ ‬لكون‭ ‬ذلك‭ ‬يتعلق‭ ‬بحاسة‭ ‬التذوق‭ ‬ولكل‭ ‬مدون‭ ‬طريقته‭ ‬الخاصة‭ ‬في‭ ‬تجربة‭ ‬الأطعمة‭ ‬واستعراضها،‭ ‬ولهذا‭ ‬لكل‭ ‬مدون‭ ‬جمهوره‭ ‬الخاص‭ ‬الذي‭ ‬يثق‭ ‬في‭ ‬ذوقه‮»‬‭. ‬وأكدت‭: ‬‮«‬لا‭ ‬بد‭ ‬للمتذوق‭ ‬أن‭ ‬يكون‭ ‬لديه‭ ‬شغف‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال‭ ‬ويبتعد‭ ‬عن‭ ‬أسلوب‭ ‬التسويق‭ ‬والإعلان‭ ‬حتى‭ ‬يتصف‭ ‬بالصدق‭ ‬والصراحة‮»‬‭.‬

وأكدت‭: ‬‮«‬أصبح‭ ‬هناك‭ ‬وعي‭ ‬بأهمية‭ ‬المدونين‭ ‬للترويج‭ ‬عن‭ ‬المطاعم‭ ‬والطعام،‭ ‬وذلك‭ ‬ما‭ ‬لمسناه‭ ‬في‭ ‬وسائل‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي‭ ‬التي‭ ‬بينت‭ ‬لنا‭ ‬تفاعل‭ ‬الجمهور‭ ‬وحرصهم‭ ‬على‭ ‬متابعة‭ ‬المدونين‭ ‬خلال‭ ‬وسائل‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي‭ ‬والأخذ‭ ‬بآرائهم‭ ‬ونصائحهم‭ ‬بعين‭ ‬الاعتبار‮»‬‭. ‬

وتطمح‭ ‬للوصول‭ ‬إلى‭ ‬المزيد‭ ‬من‭ ‬التقدم‭ ‬إذ‭ ‬قالت‭: ‬‮«‬أسعى‭ ‬لأن‭ ‬أكون‭ ‬متذوقة‭ ‬طعام‭ ‬عالمية‭ ‬وأقدم‭ ‬مساعداتي‭ ‬للآخرين‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬إعطائهم‭ ‬رأيي‭ ‬في‭ ‬مجال‭ ‬المطاعم‭ ‬والطعام،‭ ‬كما‭ ‬أطمح‭ ‬أيضاً‭ ‬أن‭ ‬أعرف‭ ‬العالم‭ ‬بما‭ ‬يوجد‭ ‬في‭ ‬مملكة‭ ‬البحرين‭ ‬من‭ ‬مطاعم‭ ‬وأطباق‭ ‬محلية،‭ ‬وأقوم‭ ‬بذلك‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬جولات‭ ‬الطعام‭ ‬التي‭ ‬أقوم‭ ‬بها‭ ‬في‭ ‬مناطق‭ ‬عديدة‭ ‬في‭ ‬البحرين‭ ‬مثل‭ ‬المحرق‭ ‬والمنامة‮»‬‭. ‬

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news