العدد : ١٥٥٢٨ - الأحد ٢٧ سبتمبر ٢٠٢٠ م، الموافق ١٠ صفر ١٤٤٢هـ

العدد : ١٥٥٢٨ - الأحد ٢٧ سبتمبر ٢٠٢٠ م، الموافق ١٠ صفر ١٤٤٢هـ

مطبخ الخليج

معمول بالتمر والفستق

إعداد وتقديم: أريج عبدالله

الخميس ٣٠ يوليو ٢٠٢٠ - 02:00

المقادير: 

كوب ونص طحين بر (قمح كامل) 

كوب ونص سميد 

3/4 كوب سكر غير مكرر مطحون 

100 جرام زبدة غير مملحة 

1/2 كوب حليب قليل الدسم 

حشوة الفستق: 

نص كوب فستق مفروم 

1 ملعقة طعام سكر بني 

ملعقة صغيرة ماء زهر 

حشوة التمر: 

نص كوب تمر منزوع النواة 

 1 ملعقة طعام ماء ورد

نص ملعقة طعام هيل مطحون 

رشة دارسين (قرفة) 

 1 ملعقة زيت جوز هند عضوي 

للتزيين: سكر بني بودر وورد مجفف

الطريقة: 

تخلط مقادير المعمول وتعجن العجينة جيدا وتغطى وتترك مدة نص ساعة وتحضر الحشوات. 

تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة وتحشى نص الكمية بحشوة التمر والنصف الآخر بحشوة الفستق ثم توضع في قوالب المعمول الخشبية.

يوضع ورق الزبدة في صينية فرن ثم يصف المعمول ويدخل فرنا ساخنا على حرارة 180 مدة 15 دقيقة او حتى يحمر من الأسفل.

يراعى عدم تركه مدة طويلة حتى لا يصبح خشنا ويتكسر.

يترك المعمول ليبرد ثم يزين بالسكر المطحون والورد.

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news