العدد : ١٥٢٤١ - الأحد ١٥ ديسمبر ٢٠١٩ م، الموافق ١٨ ربيع الآخر ١٤٤١هـ

العدد : ١٥٢٤١ - الأحد ١٥ ديسمبر ٢٠١٩ م، الموافق ١٨ ربيع الآخر ١٤٤١هـ

مطبخ الخليج

الحلوى البحرينية

الخميس ٠٨ ٢٠١٩ - 01:00

المقادير

- 3 أكواب كبيرة ونصف من السكر. 

- كوب كبير من النشا.

- 6 أكواب كبيرة من الماء الفاتر.

- كوب كبير من ماء الورد. 

- ملعقتان من الزعفران. 

- نصف كوب من الزيت النباتي.

- ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.

- ربع ملعقة صغيرة من ملون الطعام. 

- ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش. 

- ربع كوب من الكاجو المجروش.

- ربع كوب من اللوز المجروش. 

طريقة التحضير:

- نضع السكر في وعاء على نار هادئة حتى يذوب.

- نتركه على النار مع التقليب المستمر حتى يتكرمل ويصبح لونه أحمرا، مع مراعاة الانتباه إلى لونه حتى لا يصبح طعمه مرًا.

- في وعاء نضيف الماء وكوب النشا ونحرك باستمرار حتى يذوب النشا.

- نسكبه بالتدريج إلى مزيج السكر المكرمل مع التحريك السريع حتى يذوب السكر المكرمل.

- نضع الزعفران في وعاء صغير، ونضيف إليه ماء الورد، ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يمتزج بنكهة ماء الورد. 

- نسكب المزيج إلى مزيج السكر المكرمل ونستمر بالتحريك. 

- نضيف الهيل المطحون والزيت وملون الطعام مع التحريك المستمر.

- نستمر بالتحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق الحلوى بقاع الوعاء.

- نتركها على نار هادئة حتى يصبح المزيج متماسكا كالمهلبية.

- نقدم الحلوى في أطباق التقديم وهي ساخنة.

- نقوم بتزيينها بالمكسرات المجروشة مثل الكاجو، الفستق واللوز.

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news