العدد : ١٥١٧٨ - الأحد ١٣ أكتوبر ٢٠١٩ م، الموافق ١٤ صفر ١٤٤١هـ

العدد : ١٥١٧٨ - الأحد ١٣ أكتوبر ٢٠١٩ م، الموافق ١٤ صفر ١٤٤١هـ

مطبخ الخليج

مجبوس هامور

الخميس ٠١ ٢٠١٩ - 01:00

المكونات

‭{‬ 4  قطع من سمك الهامور

‭{‬   4 أكواب من أرز بسمتي

‭{‬ 1 ملعقة صغيرة لومي ناعم

‭{‬ 1 ملعقة صغيرة هال ناعم

‭{‬ 1 حبة فلفل أخضر حار

‭{‬ 1 حبة لومي سوداء

‭{‬ 1/2 كوب كزبرة خضراء

‭{‬ 1 حبة طماطم مقطعة قطعا كبيرة

‭{‬ 1 حبة بصل شرائح

‭{‬ 5 فصوص ثوم مهروسة

‭{‬  ملاعق كبيرة صلصة طماطم

خليط بهارات التتبيل

‭{‬ 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

‭{‬ 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم

‭{‬ 1/2 ملعقة صغيرة كركم

‭{‬ 1  ملعقة كاري ناعم

‭{‬ ماء مغلي

طريقة التحضير

تتبل قطع السمك بخليط البهارات ثم تقلى قليا خفيفا حتى تتحمر قليلا على كل جانب وتوضع جانبا في قدر واسع يضاف الزيت والبصل والثوم وصلصة الطماطم والكزبرة الخضراء وباقي البهارات ثم يضاف الفلفل والطماطم

يضاف ماء البصل المغلي ويترك 5 دقائق ثم تضاف قطع السمك وتترك حتى تنضج ثم ترفع من الماء.

يضاف الأرز المغسول والمنقوع والمصفى إلى ماء السمك ويخلط قليلا بحيث يغطي الماء سطح الأرز بمقدار انش واحد.

يترك ليغلي حتى يتشرب الأرز كل الماء.

يرفع جزء من الأرز ثم توضع قطع السمك ويغطى بالأرز المرفوع.

يترك على نار هادئة 15 دقيقة ثم يقدم مع شرائح بصل مقلية وكزبرة مفرومة على وجه الصحن.

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news