العدد : ١٥١٢٢ - الأحد ١٨ أغسطس ٢٠١٩ م، الموافق ١٧ ذو الحجة ١٤٤٠هـ

العدد : ١٥١٢٢ - الأحد ١٨ أغسطس ٢٠١٩ م، الموافق ١٧ ذو الحجة ١٤٤٠هـ

مطبخ الخليج

أطعمة للحفاظ على نشاط الجسم في رمضان

الخميس ٢٥ أبريل ٢٠١٩ - 01:15

أثناء نهار رمضان يشعر الجسم بالخمول، وعدم القدرة على أداء المهام التي يجب القيام بها، وذلك بسبب امتصاص الجسم للجلوكوز المخزن باعتباره مصدرا للطاقة حتى تتم عملية الهضم أو لأداء أي عملية أو نشاط آخر يحتاج إليه الجسم، وبعد انتهاء مخزون الجلوكوز يستخدم الجسم الدهون كمصدر جديد للطاقة.

وجبة الإفطار في رمضان:

أهم وجبة رمضانية هي وجبة الإفطار فهي التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها في الفترة القادمة من الصيام وأيضًا تقوم بتعويض الجسم  عما حدث في النهار.

الإهمال في وجبة الإفطار يؤثر على الجسم بشكل سيئ، فقد تلاحظون بعد رمضان زيادة كبيرة في الوزن بسبب عدم الاهتمام بوجبة الإفطار.

أهم الأطعمة لإفطار رمضان:

الحبوب الكاملة: 

تناول الحبوب الكاملة يمد الجسم بكثير مما يحتاج إليه من الألياف وذلك يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، كما تساعد الحبوب الكاملة على تقليل نسبة الدهون في الجسم وتوزيعها بشكل صحي في الجسم، تحتوي الحبوب الكاملة على فيتامينات ومعادن وكربوهيدرات ونشويات وذلك يساعد على مد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها للقيام بالأنشطة اليومية، لذلك يفضل تناول الأرز البني وغيره من الحبوب الكاملة على الإفطار.

اللحوم:

أفضل أنواع اللحم الذي يزود الجسم بالطاقة هو لحم الضأن حيث يمد الجسم بـ %60 من احتياجاته اليومية من البروتينات، كما أن لحم الضأن يحتوي على فيتامينات تساعد على تقوية الأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء، أما لحم الدجاج فهو أيضًا جيد لوجبة الإفطار حيث يحتوي على بروتينات وفيتامينات وأملاح مفيدة للجسم ويفضل تناول لحم الدجاج من دون جلد.

مشتقات الألبان:

تناول مشتقات الحليب (مثل الجبن والزبادي (يساعد على تقوية العظام ومنحها صلابة وأيضًا تقوية العضلات وإعطائها مرونة، إلى جانب ذلك يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه. 

الفواكه والخضراوات:

تحتوي الفواكه والخضراوات على فوائد صحية لا تعد ولا تحصى، ولكن أهم فائدة لتناولها في رمضان هي أنها تساعد على مد الجسم بطاقة كبيرة بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الألياف، والتي تساعد أيضًا على تحسين صحة الجهاز الهضمي والحماية من العديد من الأمراض.

الفواكه المجففة (الياميش):

تحتوي الفواكه المجففة على نسبة ضئيلة من الدهون لذلك فهي لا تتسبب في زيادة الوزن، كما أنها تحتوي على مصدر كبير للطاقة، وتعتبر الفواكه المجففة من المصادر الغنية بالألياف وذلك يساعد على الحماية من الإصابة بالإمساك.

البقوليات:

البقوليات من أهم مصادر البروتين للجسم، والتي تساعد على نمو العظام وتقويتها وتجديد الخلايا، وتزويد الجسم بالألياف الطبيعية والطاقة اللازمة.

أطعمة يجب تجنبها على إفطار رمضان:

الأطعمة المقلية:

تتسبب الأطعمة المقلية في زيادة دهون الجسم، وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم، ما يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض الخطرة، ويمكن تجنب ذلك عن طريق تحضير الطعام في الفرن بدلاً من القلي.

الزيوت المهدرجة:

تتسبب الزيوت المهدرجة في تراكم الدهون في الشرايين، ما يتسبب في أمراض القلب، وأيضًا ترتفع نسبة الكوليسترول الضار والدهون، ما يؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك يجب تجنب زيوت الطبخ، والوجبات السريعة، والأطعمة المقلية، والأطعمة الجاهزة.

الحلويات:

الحلويات الغنية بالسكريات يجب تجنبها في رمضان حيث تساعد على زيادة الوزن، وتؤدي إلى العطش أثناء نهار رمضان.

أهم الأطعمة لسحور رمضان:

ما يجب أن نهتم به أثناء تناول وجبة السحور، هي الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف والكربوهيدرات مثل الفول حتى يأخذ الطعام أكبر فترة ممكنة في المعدة أثناء فترة النهار.

أما أهم الأطعمة التي يمكن تناولها على سحور رمضان فهي: البطاطس، والخضراوات، والشوفان، والفواكه، والعدس، والقمح.

طرق صحية لطهي الطعام في رمضان:

يجب تجنب القلي تمامًا، واستخدام الفرن لتحضير الأطعمة، أو استخدام زيوت صحية خفيفة لتحضير الأطعمة. يمكن من هنا معرفة الأطعمة التي يجب تجنبها في رمضان.

من الممكن استبدال القلي بالشي للحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة التي سنتناولها.

كما ذكرنا سابقًا يجب تجنب الزيوت المهدرجة.

كيفية الحفاظ على طاقة الجسم أثناء صيام رمضان:

عند الإفطار يجب تناول تمر وماء أو عصير أولاً، ثم نترك المعدة حتى ترتاح ونبدأ في تناول وجبة الفطور.

الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات، وتجنب الأطعمة الغنية بالسكريات والكافيين، تجنب الأطعمة السريعة والغنية بالتوابل.

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news