العدد : ١٦٢٠٩ - الثلاثاء ٠٩ أغسطس ٢٠٢٢ م، الموافق ١١ محرّم ١٤٤٤هـ

العدد : ١٦٢٠٩ - الثلاثاء ٠٩ أغسطس ٢٠٢٢ م، الموافق ١١ محرّم ١٤٤٤هـ

مطبخ الخليج

الشيف مصطفى الحايكي

الخميس ٠٤ أبريل ٢٠١٩ - 01:15

طبق عجينة الدونت

500 جرام طحين بالخميرة

60 جرام سكر ناعم

20 جرام خميرة

4  بيضات

1/2 ملعقة قشر الليمون

 ملعقتان من الملح

125 غرام زبدة

زيت للقلي

للحشوة: نوتيلا

التزيين:

1/2 كوب سكر خشن

1/4 كوب دارسين بودرة

طريقة التحضير:

في وعاء نخلط الطحين مع السكر والخميرة

والملح وقشر الليمون.

نضيف عليها البيض والزبدة السائلة.

نبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة لزجة.

ندع العجينة لترتاح مدة 15 دقيقة.

نشكل العجينة بأي شكل نحبه.

في زيت عميق وتحت درجة حرارة 110 فقط

نبدأ بقلي الدونت.

ننتظر حتى تصبح ذهبية اللون ثم نقمصها بالسكر والدارسين.

نحشوها بالنوتيلا.

 

طبق سلطة الطماطم والموزريلا

الصوص:

200 غرام مانجو

50 مل زيت زيتون

20 جرام ريحان

20 جرام سكر

40 مل ماء بارد

المكونات:

80 جرام طماطم حمراء كرزية

70 غرام طماطم صفراء كرزية

70 غرام طماطم كبيرة حمراء

80 غرام جبن الموزريلا الطازجة 

التزيين:

30 جرام جبن البارمزان 

40 جرام أعشاب طازجة

 

طبق البيتزا

لعجينة:

3 ملاعق صغيرة خميرة فورية 

2 ملعقة كبيرة سكر

 ربع كوب زيت الزيتون 

2 ملعقة صغيرة ملح 

4 أكواب طحين 

كوب ونصف ماء دافئ 

الحشوة:

فلفل أخضر - فلفل أحمر - زيتون - فطر - جبن الموزاريلا- صلصة الطماطم- ريحان

طريقة التحضير:

في وعاء نخلط الخميرة والسكر والطحين والملح.

نضيف الزيت والماء بشكل تدريجي.

نبدأ بالعجن حتى تتماسك العجينة. 

ندع العجينة لترتاح مدة 60 دقيقة.

نفرد العجينة وندهنها بالصوص ثم نزينها بالخضار والجبن.

 نخبزها مدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 180ونقدمها ساخنة.

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news