العدد : ١٤٨٢٢ - الاثنين ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨ م، الموافق ١٣ شوّال ١٤٣٩هـ

العدد : ١٤٨٢٢ - الاثنين ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨ م، الموافق ١٣ شوّال ١٤٣٩هـ

العلم والصحة

لماذا يجب عدم تناول الكثير من الأرز؟

الاثنين ١٨ يونيو ٢٠١٨ - 11:22

الأرز في حد ذاته شكل من أشكال الطعام الصحي، ولكن بعيدا عن الكثير من المغذيات المهمة، فإن حبوبه دائما ما تحتوي على آثار صغيرة من الزرنيخ. 

يجد الزرنيخ، وهو يعتبر مادة مسرطنة، طريقه إلى التربة أو المياه الجوفية ويذهب عبر جذور النبات إلى حبوب الأرز. 

ويجب أن نتأكد من خلط بعض الوجبات التي تحتوي على الأرز مع تلك التي لا تحتوي عليه، بحسب مركز استشارات المستهلك في ولاية بافاريا الألمانية. 

ومثل هذه الاحتياطات مهمة خصوصا للرضع والأطفال الصغار. 

يميل الزرنيخ الى التراكم، وخصوصا في الطبقات الخارجية من الأرز، وبالتالي أنواع الحبوب الكاملة والأرز المسلوق عادة ما يحتويان على مستويات أعلى من هذا العنصر من الأرز الأبيض. غسل حبوب الأرز بشكل كامل قبل طهيه في كمية وافرة من الماء سوف يساعد في تقليل محتوى الزرنيخ في الوجبة.

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news